Карри – приправа неострая, состоящая из набора специй. Она улучшает вкус и аромат блюд, поддерживает и балансирует работу всех органов и систем. Карри можно добавлять в любые первые и вторые блюда, салаты, выпечку. Одновременно она придает приятный золотистый цвет рису, спагетти и картофелю. Карри отлично сочетается с мясом, рыбой, овощами и морепродуктами. Ее можно использовать для приготовления подлив, соусов, заправок и маринадов.
Польза карри для здоровья
Карри – это смесь приправ, которые придают ей пряность и сладковатый привкус. Она не острая, поэтому блюда не получатся жгучими, ее можно использовать для готовки даже при наличии слабого желудка. В приправу вошло более 10 специй, все вместе они положительно влияют на все органы и системы. Содержат много витаминов и минералов, частично восполняя их возможный дефицит.
В карри содержится:
- Куркума придает продуктам золотистый оттенок, оказывает легкий седативный эффект. Уменьшает воспаление, нейтрализует свободные радикалы и вредное воздействие ультрафиолета, омолаживаем, замедляет старение.
- Семена фенхеля молотые содержат витамины А, Е, К, С, группы В, минералы, эфирные масла, белки. Они облегчают состояние при заболеваниях дыхательных путей – разжижают мокроту, улучшают отхаркивание. Улучшают работу пищеварения, мочеполовой и нервной системы. Стимулируют аппетит, активность головного мозга и сердечной системы, снижают риск появления аритмии.
- Перчик чили молотый является профилактикой простуды, гриппа, вирусных заболеваний. Улучшает кровообращение, предотвращает развитие атеросклероза и тромбофлебита.
- Корица повышает стрессоустойчивость, выводит из депрессии, оказывает согревающее действие. Помогает бороться с простудой, противостоит вирусам и бактериям.
- Молотый чеснок уничтожает бактерии и вирусы, очищает кровь, улучшает ее качество и микроциркуляцию, препятствует образованию холестериновых бляшек. Пажитник содержит много белков, углеводов и клетчатки, которые улучшают работу пищеварительной системы и кишечника. Предотвращает и лечит сахарный диабет, является натуральным афродизиаком.
Их положительное действие на организм дополняют гвоздика, лавровый лист, чечевица, кумин, кориандр. Карри уже содержит нужное количество соли, поэтому блюда можно и не досаливать.
Способ применения: можно добавлять в любые первые и вторые блюда, салаты, выпечку, готовить с ней маринады, подливы, соусы и заправки.
