Панир бурджи - острое индийское блюдо

Магазин индийских товаров

08.01.2018

Панир бурджи - острое индийское блюдо

Панир бурджи — это очень вкусное острое блюдо. Рецептура его приготовления совершенно легкая и простая, много времени не занимает и включает в себя 2 основных момента: покрошенныйпанир и густой соус из томатов.

Перечень необходимых компонентов:

Пошаговое приготовление (2 порции)

1. В кипяток добавляем указанное количество соли и заливаем панир, дав настояться буквально несколько минут. После чего жидкость сцеживаем и крошим панир.

/ Данное действие уместно, если Вы используете не свежеприготовленный панир /

2. Берем кастрюлю, заливаем в нее подсолнечное масло и помещаем на плиту на средний огонь. Едва только масло хорошо прогреется - добавляем зиру.

3. В емкость с разогретым маслом засыпаем зеленый горошек и острый чили (зеленый), выдерживаем в горячем масле не более минуты. После чего в кастрюлю с маслом помещаем такие компоненты: томаты, кориандр, соль, сахарный песок и острый перец (молотый, красный). Тщательно все перемешиваем и плотно закрываем крышкой. Выдерживаем на огне около 3-4 минут (до момента, пока томаты и зеленый горошек не размягчаться).

4. Засыпаем в кипящую массу панир и тушим еще несколько минут.

Примечания:

  • Не стоит тушить панир чересчур долго, чтобы он не стал жестким.

  • В случае если соуса маловато и панир сухой, допустимо разбавить блюдо парой ложек воды.

  • Листья кориандра или кинзы (в измельченном виде) добавляются к блюду в самом конце, после чего все тщательно перемешивается.

Важно: Применили панир как начинку? Тогда не стоит его предварительно замачивать.


У нас вы можете приобрести:


Кумин (зира) семена (cumin whole) Золото Индии 100г

Кумин (зира) семена (cumin whole) Золото Индии 100г



Артикул: 034060
Производитель: Zoloto Indii
Страна: Россия
279 руб.
В наличииКупить
Кориандр молотый (coriander powder) TRS | ТиАрЭс 100г

Кориандр молотый (coriander powder) TRS | ТиАрЭс 100г



Артикул: 003142
Производитель: TRS
Страна: Великобритания
99 руб.
В наличииКупить
Лавровый лист East End | Ист Энд 40г

Лавровый лист East End | Ист Энд 40г



Артикул: 006759
Производитель: East End
Страна: Великобритания
99 руб.
В наличииКупить
Приправа Гарам Масала (Garam Masala) East End | Ист Энд 100г

Приправа Гарам Масала (Garam Masala) East End | Ист Энд 100г



Артикул: 003161
Производитель: East End
Страна: Великобритания
199 руб.
В наличииКупить
Молотый перец чили (chilli powder) TRS | ТиАрЭс 100г

Молотый перец чили (chilli powder) TRS | ТиАрЭс 100г



Артикул: 002398
Производитель: TRS
Страна: Великобритания
228 руб.
В наличииКупить

Также будет интересно


В статье использовались следующие категории

Кулинарные рецепты Овощные блюда Статьи