Пищевая добавка Е 110

Содержание:

1. Пищевая добавка Е110: влияние на организм
2. Пищевая добавка Е110: опасна или нет

Определенный вид, вкус и длительный срок годности различных товаров обычно обусловлен натуральными или синтетическими веществами. К ним относят также пищевую добавку Е 110, которая придает нужный цвет продукции. Перед употреблением или использованием изделий с ее содержанием стоит понимать, насколько этот компонент безопасен для здоровья.

Пищевая добавка Е110: влияние на организм

Добавку Е110 относят к пищевым красителям, которые часто поставляются в специальных баллончиках. Она представляет собой оранжевый порошок, который имеет альтернативное название «солнечный желтый закат» или «желтый S». Вещество не имеет вкуса, аромата, а также хорошо растворяется в воде и не поддается серьезным изменениям при высоких температурах.

Добавку Е110 относят к группе искусственных красителей. Она предназначена для придания ярко-желтого и оранжевого пигмента различным изделиям. Вещество производится из промышленного соединения Судан I. Оно применяется для окрашивания смазочных материалов, придания канцелярским ручкам, фломастерам нужного оттенка. 

Добавка Е110: использование

Большинство кондитерских изделий содержит большое количество красителей. Для упрощения и удешевления производства применяют синтетические соединения вроде пищевой добавки Е110. Они обычно помогают создать цвет, который не меняется от воздействия ультрафиолета, воздуха, влажности и различных температур.

Добавка под названием «солнечный закат» не несет опасности здоровью человека, если применяется в ограниченных дозах. Поэтому она разрешена в пищевой промышленности большинства стран мира. Она опасна только тем, что может содержать небольшое количество соединения Судан I, которое относят к канцерогенам. Но его объем обычно очень мал, поэтому вред для здоровья незначителен. 

Пищевая добавка Е110: опасна или нет

В 2007 г. британский медицинский журнал The Lancet опубликовал результаты исследований воздействия пищевых добавок на детей. Они показали, что несоблюдение дозировки вещества Е110 часто приводит к гиперактивности у ребенка в возрасте от 3 до 9 лет. Синдром дефицита внимания (СДВ), которым обычно вызвано это явления, также может быть результатом длительного применения продуктов с содержанием красителей и консервантов.

Добавка E110 обычно возможна для применения только в разбавленном виде, который не несет опасности человеку. В России и США максимальная ежедневная норма этого соединения составляет 2,5 мг/кг массы тела. Риск побочных эффектов возникает при превышении норматива, но польза красителя не была доказана. Согласно исследованиям, он не несет энергетической ценности организму человека.

Стоит понимать, опасна или нет пищевая добавка под маркером Е110. Долгосрочная безвредность синтетического вещества не до конца исследована. Если человек не уверен в безопасности искусственных пищевых добавок, то старается заменить их органическими компонентами. Большое количество натуральных продуктов можно найти в интернет-магазине «Ашанти». Добавку Е110 обычно заменяют органическими красителями:

1. Шафран East End. Эту пряность считают очень ценной из-за сложностей в ее добывании. Она незаменима в приготовлении блюд, требующих определенного аромата или цвета. Шафран прекрасно дополняет рыбу, мясо, овощи и даже фрукты. Он имеет положительное влияние на организм в отличие от Е110.

2. Куркума молотая (Золото Индии). Эта специя является натуральным красителем и обладает терапевтическими свойствами. Она способствует лечению диабета и профилактике серьезных неврологических заболеваний (рассеянный склероз, синдром Паркинсона). Также приправа помогает предупредить недомогания костей, суставов и сердечно-сосудистой системы. 

3. Паприка копченая молотая (с остринкой). Эту приправу относят к универсальным специям, подчеркивающим и делающим вкус блюда, соуса более насыщенным. Паприка помогает окрасить продукты в оранжево-красный цвет без применения синтетических веществ. В этом случае нет необходимости использовать краситель E110.

Шафран (saffron) East End | Ист Энд 1г

Артикул: 362012

Производитель: East End

Страна: Великобритания

649 руб.

В наличииКупить

Куркума молотая (turmeric powder) Золото Индии 100г

Артикул: 034107

Производитель: Zoloto Indii

Страна: Россия

199 руб.

В наличииКупить

Паприка копченая молотая с остринкой (Red Paprika Smoked Powder) Золото Индии 30г

Артикул: 391171

Производитель: Zoloto Indii

Страна: Россия

159 руб.

В наличииКупить

Некоторые научные эксперименты утверждают, что превышение дозировки Е110 (красителя) приводит к спазмам ЖКТ и отторжению еды. Это вещество считают опасным, так как при систематическом употреблении оно может привести к повреждению хромосом и создаваемых ими цепочек. Благодаря таким нарушениям возникают значительные изменения в состоянии здоровья человека.

Ряд независимых исследований в области применения «желтого S» утверждают, что это вещество достаточно серьезно влияет на организм. Важно понимать, что в действительности соединение Е110 разрешено в пищевой промышленности большинства государств. Но передозировка красителя под названием «солнечный закат» может провоцировать или вызывать:

• приступы бронхиальной астмы и нарушения дыхания;

• аллергические реакции – заложенность носа, крапивницу, чихание, насморк и кашель;

• значительные расстройства в работе мочевыделительной системы;

• хронические нарушения работы дыхательной системы;

• расстройства ЖКТ – тошнота, диарея, рвота, отказ от пищи;

• головокружения, потери сознания;

• дегенерация зрительных органов.

В результате исследований «солнечного желтого заката» было выявлено, что он может воздействовать на состояние ребенка. При употреблении продуктов с содержанием Е110 дети часто начинают проявлять гиперактивность. В этом состоянии ребенок не может контролировать интенсивность своей деятельности. Гиперактивность обычно является признаком синдрома дефицита внимания (СДВ).

Британские исследования показывают, что многие дети в результате чрезмерного употребления продуктов с добавкой Е110 страдают также снижением сосредоточенности и интеллектуальной активности. В результате страдает психологическое и физиологическое развитие ребенка.

Перед употреблением любого продукта питания лучше заранее ознакомиться с его составом. Если в нем содержится краситель Е110, то стоит быть осторожным в применении, так как он может быть вредным для здоровья. Лучше также уточнять состав используемых косметических средств во избежание аллергических реакций или более серьезных последствий для здоровья.