Соус чили сладкий для курицы по-тайски – идеальная заправка, которая подходит для множества блюд. Он сочетает в себе сразу два вида перца – острый и сладкий. В результате получился соус с небольшой остротой, который подойдет даже людям, которые не любят жгучие заправки. С соусом блюда станут более привлекательными, приобретут приятный оттенок.
Соус чили по-тайски идеально сочетается с курицей, но его можно использовать и для приготовления любого другого мяса (говядины, свинины, телятины, индейки). Он хорошо гармонирует с овощами, рисом, гречкой, макаронами. С ним получаются вкусные подливы, соусы и заправки для вторых блюд. Его также можно подавать на стол как самостоятельную заправку. Или наливать в розетки, чтобы макать в соус лаваш, хлеб, шашлыки, кусочки рыбы или запеченных овощей.
Полезные свойства соуса
Основные компоненты соуса – сладкий и острый перчик чили. Но также в состав добавлен чеснок, лук, паста из имбиря. Более экзотические компоненты – молотый лемонграсс и ананасовый сок. Они придают соусу более изысканный и интересный вкус. Польза соуса заключается в общем воздействии отдельных ингредиентов:
-
Сладкий перец делает вкус соуса более мягким. Укрепляет иммунитет, успокаивает нервную систему, предотвращает и устраняет анемию. Клетчатка улучшает перистальтику кишечника, пищеварение.
-
Перчик чили богат на витамины и минералы. Он улучшает аппетит, ускоряет обменные процессы и работу головного мозга и печени. Помогает от бессонницы, полезен при астме, гепатите, предотвращает развитие атеросклероза и рака, увеличивает болевой порог.
-
Чеснок содержит много соединений серы, в частности аллицина. Он нормализует метаболизм и пищеварение, предотвращает мутации клеток и последующее развитие рака. Чеснок укрепляет иммунитет, на 60 % снижает риск появления респираторных заболеваний. Снижает артериальное давление, предотвращает атеросклероз, улучшает функции головного мозга.
-
Лук снижает концентрацию холестерина, является природным антибиотиком, уничтожая опасные бактерии, кишечную палочку. Улучшает работу сердца, уменьшает воспаление, предотвращает развитие гипертонии.
-
Лемонграсс защищает от инфекций, улучшает состояние кожи, усиливает сопротивляемость к вирусам. Укрепляет иммунитет, ускоряет выработку гемоглобина, улучшает зрение, работу ЦНС, сердца, желудка и репродуктивной системы.
-
Имбирь повышает иммунитет, противостоит простудам, способствует снижению лишнего веса. Помогает снизить симптоматику при болезненных менструациях и климаксе. Улучшает сон, избавляет от мигреней и головной боли. У мужчин повышает потенцию, уменьшает риски развития простатита.
Ананасового сока в соусе немного, но достаточно, чтобы придать вкусу нежный оттенок тропиков и дополнительную сладость. Экзотический нектар уменьшает спазмы, улучшает работу кишечника, успокаивающе действует на нервную систему. Снижает концентрацию в крови холестерина, повышает потенцию.
Особенности использования соуса: открытую бутылочку необходимо хранить в холодильнике. Закрытую – в любом темном и прохладном месте.
Способ применения: смазать курочку или мясо перед приготовлением, мариновать минимум 30 мин. Или добавлять в конце готовки в рис, овощи, подливы, использовать как самостоятельную заправку.
