Свиные ребрышки по-китайски с соусом Хойсин

Когда ваша семья захочет что-то экзотичное, предложите им это блюдо, которое очень популярно в Китае.

Ингредиенты:

• 3 кг свиных ребрышек
• 3 ст. л. соевого соуса
• 3 ст. л. Соуса Хойсин
• 3 ст. л. кетчупа
• 2 ст. л. китайского рисового вина или сухого хереса
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 2 зубчика чеснока (мелко нарезанный)
• 2 ст. л. меда
• 1/4 стакана воды

Рецепт:

1. Разрежьте ребрышки на отдельные ребра и поместите их в неглубокую стеклянную форму для выпечки.
2. В миске среднего размера смешайте соевый соус , соус Hoisin , кетчуп, рисовое вино или херес, коричневый сахар и измельченный чеснок. Вылейте смесь в ребрышки.
3. Накрыть крышкой и мариновать на ночь в холодильнике, периодически поворачивая, чтобы убедиться, что ребра полностью покрыты.
4. Разогреть духовку до 180 С.
5. Доведите воду до кипения и разведите мед.
6. Заполните неглубокую сковороду водой и поместите на дно духовки. Поместите свинину на стойку над водой. Жарьте свинину в течение 30 минут. Во время жарки несколько раз смажьте ребрышки смесью из меда и воды. Снять, дать ребрам отдохнуть в течение 15 минут и подавать.

Примечания:

• Свиные ребрышки могут быть приготовлены заранее и охлаждены или заморожены. Разморозьте замороженную свинину в холодильнике или микроволновке. Используйте охлажденную свинину в  течение 4 дней. Разогрейте замороженную или охлажденную свинину перед подачей на стол.
• Если вы хотите получить глубокий красный оттенок ребер, как в китайском ресторане, добавьте в соус несколько капель красного пищевого красителя.
• Ребрышки для барбекю: замените ингредиенты соуса (хойсин, соевый соус, кетчуп, рисовое вино, сахар и чеснок) на 1/2 стакана дижонской горчицы, 1,5 стакана вашей любимой специи, 1/2 стакана коричневого сахара и 1 столовой ложки жидкого дыма. Смазывайте ребрышки соусом барбекю на протяжении всего приготовления.

У нас вы можете приобрести:

Соевый соус темный (soy sauce dark) Superior PRB | ПиАрБи 500мл

Артикул: 820087

Производитель: PRB

Страна: Китай

259 руб.

В наличииКупить

Соевый соус Хойсин (Hoi Sin sauce) ст/б PRB | ПиАрБи 260г

Артикул: 012499

Производитель: PRB

Страна: Китай

199 руб.

В наличииКупить