Веганский японский карри, приготовленный в скороварке - вкусное, сытное, богатое овощами карри, которое отлично подойдет к ужину. 

Ингредиенты:

  • 2 ч. л. Масло Гхи
  • 1/2 лука, тонко нарезанного
  • 4 зубчика мелко нарезанного чеснока
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного имбиря
  • 1 столовая ложка муки (используйте рисовую муку без глютена)
  • 2 чайной ложки приправы Гарам Масала
  • 3/4 чайной ложки куркумы
  • 160 г нарезанной моркови
  • 1 большой картофель, нарезанный кубиками
  • 450 г консервированного нута
  • 2 ч. л. томатной пасты или кетчупа
  • 2 ч. л. соевого соуса
  • 500 мл воды
  • Соль
  • 3 столовые ложки яблочного пюре или тертого яблока
  • 1/3 стакана гороха
  • Зеленый лук, маринованная редька, маринованный имбирь и рис для сервировки. 

Рецепт:

  1. Разогрейте масло в скороварке и добавьте лук и щепотку соли. Жарьте до прозрачности лука.
  2. Добавьте чеснок и имбирь, перемешайте и готовьте еще полминуты.
  3. Переложите обжаренный лук в отдельную миску. Добавьте 1 чайную ложку масла в скороварку, всыпьте муку и смешайте с маслом. Затем добавьте лук, имбирь, чеснок и жарьте в течение получаса, часто помешивая, так как мука будет прилипать и гореть. Добавьте специи. 
  4. Положите овощи, нут, соус, соль и воду. Очень хорошо перемешайте, чтобы собрать жареную муку со дна скороварки.
  5. Закройте крышку (уплотнение). Готовить под давлением в течение 6–7 минут  (на минуту больше, если ваши овощи нарезаны крупнее).
  6. Откройте крышку. Добавьте яблочное пюре и горох, доведите до кипения. Попробуйте и отрегулируйте соль, специи. При необходимости добавьте немного подсластителя и черного перца или перцовых хлопьев. Подавать с рисом, украшенным кунжутом, маринованной редькой / имбирем и зеленым луком.


У нас вы можете приобрести:


Хит!
4,9 7 отзывов
Артикул: 190030
Топленое масло Гхи (Ghee) ВАСТЭКО | VASTECO 400г
1 279 руб.
- +
Хит!
4,8 4 отзыва
Артикул: 003289
Приправа Гарам Масала (Garam masala) TRS | ТиАрЭс 100г
399 руб.
- +
Хит!
4,8 5 отзывов
Артикул: 481090
Куркума молотая (turmeric powder) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 100г
239 руб.
- +
Хит!
5,0 4 отзыва
Артикул: 055469
Рисовая мука (rice flour) LifeWay | Образ Жизни 500г
259 руб.
- +
Хит!
5,0 5 отзывов
Артикул: 007466
Нут консервированный белый (chickpeas) East End | Ист Энд 400г
198 руб.
- +
Хит!
5,0 3 отзыва
Артикул: 002251
Перец черный горошком (Black pepper) TRS | ТиАрЭс 100г
198 руб.

Распродано

Хит!
5,0 2 отзыва
Артикул: 017593
Органический соевый соус (soy sauce) RPB | ПиАрБи 150мл
229 руб.
- +
Хит!
4,8 5 отзывов
Артикул: 000516
Жасминовый рис тайский премиум (jasmine rice) Fit-C | Фит-С 1кг
479 руб.
- +
Хит!
5,0 3 отзыва
Артикул: 034077
Кунжут семена (sesame seeds) Золото Индии 50г
129 руб.
- +