Рис Басмати – полезный и универсальный продукт, который может использоваться для гарнира к любому блюду. Его выращивают на севере Индии, у подножия гор. Он впитывает силу целебной талой воды, которая только усиливает его полезные свойства.
Рис Басмати – полезные свойства
Индийский рис Басмати отличается от обычного длинными зернышками. Белоснежный, с притягивающим ароматом и изысканным вкусом он станет настоящим «королем» стола. Это экологически чистый продукт, химические удобрения при его выращивании не используются. Во время варки каждое зернышко увеличивается в два раза.
Он идеально сочетается с овощами, морепродуктами, мясом и рыбой, идеально подходит для плова. Придает блюдам особую «изюминку». Польза риса Басмати:
- очищает от шлаков и токсинов;
- улучшает обменные процессы;
- благоприятно влияет на нервную, пищеварительную и сердечно-сосудистую систему;
- снижает концентрацию холестерина;
- участвует в выработке гемоглобина;
- за счет содержания медленных углеводов быстро насыщает;
- его можно употреблять во время диеты, больным сахарным диабетом;
- улучшает работу надпочечников;
- быстро восполняет потерю энергии;
- защищает слизистые пищеварительной системы от агрессивного действия желудочного сока;
- улучшает состояние кожи;
- помогает справиться с диареей, быстро нормализуя стул.
Благодаря уникальной обработке в рисе сохраняются все полезные вещества, которые остаются и после варки. Он готовится всего за 10-15 минут. Остается рассыпчатым, не превращается в слипшуюся массу, поэтому его можно даже добавлять в салаты.
Состав
В 100 г продукта содержится 355 ккал. В его составе практически отсутствуют жиры (меньше 1 г), белков всего 7 г, но зато большой количество медленных углеводов – 78 г. Его питательная ценность обусловлена высоким содержанием клетчатки. В составе отсутствует глютен и клейковина, но зато содержится большой комплекс витаминов, макро- и микроминералов.
Противопоказания
Рис Басмати не вызывает аллергии, поэтому единственным противопоказанием является индивидуальная непереносимость продукта. При наличии лишнего веса его не рекомендуют употреблять в большом количестве. От него стоит воздержаться и во время запоров – он сильно крепит.
