Корзина

  • Товаров:

    0
  • На сумму:

    0р.
Оформить заказ
0 0

Асафетида Shree Masala 100г

134р.

- +
КУпить в 1 клик

Доставка:

Курьером по Москве -
190 руб., при заказе от
1 000 руб., до 1 км от метро

При заказе от 4 000 р. —
бесплатно.

Самовывоз — бесплатно.

Характеристики:

Описание:

Асафетида Shree Masala – это ароматическая смола, выделяющаяся из корней растения Ferula asafoetida. Эта пряность применяется в небольших количествах. Обладает уникальными лечебными свойствами и имеет приятный, необычный вкус. По вкусу она немного похожа на чеснок, и отлично может заменить его в блюдах из овощей. Употребление блюд с асафетидой, помогает предотвратить метеоризм и улучшает пищеварительные процессы. Асафетида настолько эффективна, что она способна вылечить даже лошадь от несварения желудка. Обычно она продается в виде мелкого порошка или смолы. Как правило порошок Асафетиды имеет небольшую примесь пшеничной или рисовой муки, т.к. она предотвращает слипание кусочков смолы и делает аромат менее резким.

В горячее топленое или растительное масло кладут щепотку асафетиды, за несколько секунд до того, как завершить приготовление масалы.

Пряность была очень популярна в Римской империи. В Древней Греции ее ценили за пикантный вкус и целебные свойства. В России же асафетиду всегда знали, но в основном не как специю, а как лекарство.

Технология получения смеси очень необычна. Ранней весной сборщики едут в тары. Собирать можно то растение, которое достигло пятилетнего возраста. Затем растение обкапывают со всех сторон, обнажая корни. Их покрывают сухими листьями и рыхлой землей на 30-40 дней. Когда приходит время, корни опять окапывают и обрезают верхнюю часть каждого из них.  После срезания начинает сочиться белый сок. Для того, что бы оберечь срез от солнца и пыли, над ним строят что то вроде крыши. Через несколько дней смолу собирают, а затем делают ещё один срез. И повторяют эту процедуру, пока из корня не перестанет выделятся сок. Каждое растение дает примерно килограмм смолы. ЕЕ растирают в порошок и высушивают на солнце добавляя рисовую муку, это смягчает аромат асафетиды.

В Индии продается Асафетида в натуральном виде – это разной величины зерна, соединенные друг с другом липкой массой, с очень сильным запахом. Из-за него пряность держат очень герметично закрытой. В доме следует плотно закрывать асафетиду, так как ее резкий запах может не понравиться домочадцам.

Состав асафетиды Shree Masala

Пшеничная мука, акации камедь, асафетида 6%

Отзывы:

Написать отзыв:

Самый широкий ассортимент
среди магазинов индийских товаров

Самые низкие цены
в России

Удаленность магазинов
от метро не более 200 м.

Доставка по всей
Росcии

Система скидок для
постоянных покупателей

Возврат товара без проблем и вопросов