Сливочный рисовый пудинг басмати

Вдохновителем этого простого, но богатого десерта стал традиционный индийский рисовый пудинг. Время приготовления: около 30 минут, плюс 2 часа для охлаждения блюда. 

 Ингредиенты:

•  3/4 чашки риса басмати
•  4 стручка кардамона, измельченные
•  1/2 чайной ложки соли
•  1 чашка взбитых сливок
•  1/3 стакана сахара
• 230 г сыра маскарпоне
•  1/4 чайной ложки розовой воды (по желанию; см. Примечания)
•  Нарезанные фисташки

 Рецепт:

1. В 2–3-литровойй кастрюле на сильном огне доведите до кипения рис, кардамон, соль и 1, 5 стакана воды. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте, пока вода не впитается и рис не станет мягким, 20-25 минут. Взбейте вилкой, накройте крышкой и дайте остыть до комнатной температуры. Удалите стручки кардамона.
2. В миске смешайте сливки, сахар, маскарпоне и розовую воду (если используете). Взбейте смесь миксером на средней скорости, пока она не загустеет.
3. Добавьте рис по ложке в миски или десертные стаканы, залейте пудингом. Накройте крышкой и охлаждайте по крайней мере 1 час. Непосредственно перед подачей на стол посыпьте рублеными фисташками.

 Примечания: Ароматная розовая вода доступна в специализированных продуктовых магазинах или у нас на сайте.

У нас вы можете приобрести:

Рис Басмати (basmati rice) Daily Dunar | Дунар 500г

Артикул: 010078

Производитель: Dunar Daily

Страна: Индия

279 руб.

В наличииКупить

Розовая вода (rose water) пищевая East End | Ист Энд 190мл

Артикул: 748567

Производитель: East End

Страна: Великобритания

238 руб.

В наличииКупить

Кардамон зеленый крупный (green cardamoms seeds) Золото Индии 30г

Артикул: 034879

Производитель: Zoloto Indii

Страна: Россия

539 руб.

В наличииКупить