Куриное карри Гарам Масала

Нежные кусочки курицы в ароматном золотистом соусе с черным перцем, корицей, гвоздикой, тмином и кориандром. Если вы приготовите карри заранее, а затем разогреете его прямо перед ужином, вкусы и ароматы усилятся, создав глубокий и резонансно насыщенный вкус. 

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки топленого масла Гхи
• 800 г куриных бедер без кожи и костей
• 1 крупный репчатый лук, мелко нарезанный
• 2 чайные ложки мелкой морской соли
• 1 столовая ложка рубленого чеснока
• 2 столовые ложки мелко тертого имбиря
• 1 столовая ложка куркумы
• 2 столовые ложки приправы Гарам Масала
• 1/4 чайной ложки молотого острого перца чили
• 1 чашка нарезанных кубиками помидоров
• 2 чашки кокосового молока
• Нарезанная кинза для посыпки 

Рецепт:

1. Нагрейте топленое масло в жаровне на среднем огне. Когда оно растает, бросьте туда нарезанную курицу. Обжарьте ее в горячем жире, пока она не станет непрозрачной, а затем добавьте лук. Убавьте огонь до среднего и посыпьте солью. Часто помешивайте и дайте луку пассероваться в топленом масле до 10 минут.
2. Добавьте чеснок, имбирь, куркуму, перец чили и гарам масала. Продолжайте смешивать специи с курицей и луком, пока они полностью не перемешаются. Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры и кокосовое молоко.
3. Варите соус на среднем огне, периодически помешивая, пока курица не станет нежной, а соус не загустеет - около 20 минут. Подавать теплым с рисом и и кинзой.

У нас вы можете приобрести:

Топленое масло Гхи (Ghee) ВАСТЭКО | VASTECO 400г

Артикул: 190030

Производитель: Vasteco

Страна: Россия

849 руб.

В наличииКупить

Приправа Гарам Масала (Garam masala) TRS | ТиАрЭс 100г

Артикул: 003289

Производитель: TRS

Страна: Великобритания

228 руб.

В наличииКупить

Куркума молотая (turmeric powder) Золото Индии 30г

Артикул: 034091

Производитель: Zoloto Indii

Страна: Россия

99 руб.

В наличииКупить

Кокосовое молоко (coconut milk) Chaokoh | Чаоко 1л

Артикул: 100026

Производитель: Chaokoh

Страна: Таиланд

620 руб.

В наличииКупить