Гвоздика целая East End 50 г – применяется в кулинарии, как отбельная пряность, так и в тандеме с другими приправами. Этот продукт представляет собой высушенные нераскрытые бутоны тропического дерева сизигиума ароматного. Молодые почки растения высушивают по специальной технологии, тем самым сохраняя ее пряный аромат и вкусовые качества. Следует отметить, что в таком виде – приправа сохраняет свои специфические свойства максимальное количество времени.
Эта специя прекрасно дополняет блюда из мяса, птицы, овощей, а комбинация гвоздики и корицы – придает сладким десертам пикантный аромат. Бутоны тропического растения улучшают пищеварение. В химический состав продукта входят разнообразные микро- (медь, железо, цинк) и макроэлементы (калий, кальций, фосфор, магний, натрий), клетчатка, эфирные масла, витамины В, С, Е, гликозиды.
Систематическое применение пряности оказывает обеззараживающий эффект, улучшает работу кишечника и аппетит, стимулирует выработку ферментов для переработки употребляемой пищи.
Как использовать:
Количество соцветий рассчитывается исходя из объема готовой продукции: на литр воды кладут 1-2 почки; для приготовления мясных деликатесов – 2 шт.; для сладкой выпечки – 4-5 бутонов на 1 кг теста. Стоит учитывать, что данная пряность не подходит для блюд, которые поддаются длительной термической обработке.
Противопоказания:
Индивидуальная непереносимость.
Состав:
Бутоны гвоздики сушеные.
