Специи и травы
Разбудите свой аппетит – добавьте неповторимости вашему блюду.
Индийскую кухню нельзя представить себе без применения пряностей, специй и приправ. Пряностями служат кора, корни и семена растений, которые используют либо целиком, либо в измельченном виде, а также в виде порошка.
В искусном подборе трав и специй заключается неповторимое своеобразие индийской кулинарии. Чтобы придать пище тонкий аромат, вкус, сделать ее аппетитной, не нужно добавлять много специй, нужно совсем чуть-чуть.
Специи и травы в индийской кухне, не только делают еду вкусной, но и помогают ей правильно перевариваться. Большинство специй и трав обладают лечебными свойствами. Например, куркума, обладает мочегонным эффектом, очищает кровеносные сосуды, черный перец стимулирует пищеварение, имбирь, прекрасно тонизирует организм.
Используя специи и травы в приготовлении пищи, вы придадите ей бесконечное разнообразие, каждое блюдо будет иметь свой неповторимый вкус и аромат. Теперь даже с обычной едой вы откроете великое множество оттенков вкуса.
В разделе «Специи и травы» можно заказать приправы на любой вкус. Гвоздика, имбирь, кардамон, кориандр, кокосовая стружка, корица, кумин и множество других пряностей вы можете купить прямо сейчас, оформив простую форму заказа.
Купив специи, храните их в герметичных емкостях в прохладном сухом месте, куда не попадают прямые солнечные лучи.
Многие повара рекомендуют покупать цельные специи, а потом их самим размалывать. Так они дольше сохранят свой аромат. Свежемолотые специи имеют более выраженный вкус и аромат.
