Сушеная гвоздика ручного отбора не зря получила статус премиальной. Все бутоны – крупные, плотные, одинаковые по размеру. Гвоздика сохраняет свой первоначальный цвет, на ней нет белых пятен, следов увядания или пересушивания. У нее сильный пряный аромат и жгучий вкус в черешке.
Польза гвоздики
Сушеная гвоздика ручного отбора более ароматная и насыщенная, чем обычные соцветия. Она богата на витамины и минералы, является природным аналогом мультивитаминного комплекса. Укрепляет иммунитет, помогает противостоять простудам и заболеваниям, оказывает общеукрепляющее действие на весь организм.
В премиальной гвоздике содержатся минералы, витамины группы В (1, 2, 3, 4, 6, 9), ретинол, РР, Е, К и аскорбиновая кислота. В состав специи входят ценные жирные кислоты Омега 3 и 6, эфирные масла и целый спектр полезных веществ. Гвоздика – натуральный источник антиоксидантов, которые омолаживают и предотвращают преждевременное старение.
Полезное действие специи на организм:
- уничтожает опасные бактерии и вирусы;
- повышает уровень лейкоцитов и клеток, противостоящих инфекциям;
- оказывает тонизирующее действие;
- выводит из организма токсические вещества и шлаки;
- оказывает обезболивающее действие;
- убирает мышечные спазмы;
- борется с грибками;
- успокаивает нервную систему;
- укрепляет стенки сосудов, предотвращает купероз;
- участвует в кроветворении;
- укрепляет хрящевую ткань;
- улучшает и облегчает работу печени, почек и желчного пузыря;
- стабилизирует концентрацию сахара в крови;
- улучшает работу головного мозга, память, концентрацию внимания;
- оказывает антигельминтное действие;
- полезна при лечении фарингита, гайморита, ларингита;
- улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
- нормализует пищеварение;
- снижает интенсивность зубной боли;
- укрепляет десны, предотвращает пародонтоз.
Гвоздика оказывает обеззараживающее действие, препятствуя проникновению в дыхательные пути вирусов. Для этого перед выходом в общественное место нужно разжевать один бутон, и второй – по возвращению домой.
Гвоздика очень полезна для женского здоровья, она усиливает эффективность лечение гинекологических заболеваний. Она стабилизирует менструальный цикл, облегчает состояние в период климакса, болезненных месячных. Успокаивает нервы, нормализуя эмоциональный фон, предотвращая резкие скачки настроения.
Для мужчин гвоздика является усилителем потенции. Это природных афродизиак, который повышает сексуальное желание, делает ощущения более яркими. Гвоздика предотвращает развитие простатита, снимает мышечное напряжение после больших физических нагрузок, нормализует давление. Быстро восстанавливает силы после интенсивных тренировок. Предосторожности и противопоказания при употреблении.
Гвоздика противопоказана во время беременности
Специя повышает маточный тонус и может спровоцировать выкидыш или преждевременные роды. У детей до 3-х лет гвоздика может вызвать аллергическую реакцию.
Гвоздику используют для приготовления маринадов, в колбасном производстве, для рыбных консервов. Она отлично подходит для тушеного мяса, фаршей, бульонов и супов. Для сладких пудингов, компотов и кондитерских изделий рекомендуется использовать только шляпки. Для усиления жгучести требуются черешки.
Способ применения: добавлять в блюда полностью или частично (шляпку либо черешки) в зависимости от необходимой остроты.
