Дум Думма – небольшой провинциальный городок на берегу Брахмапутры известен своим настоящим индийским чаем с глубокой древности. Когда-то в его окрестностях были непроходимые джунгли, по которым передвигаться можно было только на слонах. Топот их ног, собственно, и дал название поселку. Но со временем местные жители расчистили лес и превратили его в огромные чайные плантации.
Чай Ассам | Assam черный байховый Дум Думма – натуральный продукт высшего качества
Байховым чай из Индии и Китая называется благодаря своему китайскому названию «бай хао» - белая ресничка. Изначально это был элитный продукт из зачатков листиков с мелкими ворсинками. Затем торговцы в рекламных целях стали предлагать любой рассыпчатый чай, называя его «бай хао», сами не вникая в суть названия. Сегодня байховым называется крупнолистовой чай, не прессованный.
Лучшие сорта чая выращиваются на плантациях на высоте не менее 1,5 км выше уровня моря.
В составе чая Ассам полный спектр полезных для здоровья веществ:
- эфирные масла;
- алкалоиды – теин;
- 17 разновидностей аминокислот;
- дубильные вещества;
- витамины;
- белки.
В чем польза байхового чая?
Благодаря перечисленным выше полезным ингредиентам высококачественный чай смело можно считать целебным напитком:
- давно известны и подтверждены в клинических условиях антибактериальные свойства, в частности при дизентерии;
- чай эффективен при лечении простудных и вирусных заболеваний;
- витамин Р способствует укреплению и эластичности стенок кровеносных сосудов;
- мочегонное действие предотвращает развитие мочекаменной болезни;
- антиоксиданты являются отличной профилактикой рака;
- напиток способствует стабилизации обменных процессов;
- Многим известны такие народные рецепты:
- устали глаза – смочите крепкой заваркой ватные тампоны, положите на веки и напряжение снимется;
- мучает конъюнктивит – промойте глаза крепким раствором;
- тошнота и рвота – выпейте теплого крепкого чая;
- во рту стоматит – нужно чаще полоскать, чтобы минимизировать действие микробов-возбудителей заболевания.
Как сохранить свойства при заваривании?
Основа любого питья – вода. Для хорошего чая лучше всего ключевая вода. Если с этим трудно – можно отфильтровать и отстоять обычную воду.
Крутой кипяток вреден для нежных листьев. Нагрейте воду до первых пузырьков и дайте ей немного постоять, чтобы она остыла до 90С. Проверить просто – если пар ладонь не обжигает, значит, можно заваривать.
Заварник предварительно окатите кипятком. Засыпать нужно 1 ложку на стакан воды. Заливать не больше половины емкости. Настаивать черный чай надо примерно пять минут. Чайник при этом желательно накрыть льняной салфеткой.
Состав чая Ассам черного байхового Дум Думма
100%
черный байховый чай.
