Кокосовая мука производится из мякоти ореха путем ее измельчения и последующего высушивания. Результатом этого процесса является сладковатый продукт белого цвета с ароматом тропического фрукта. Этот продукт не содержит глютена и может быть использован в кулинарии в качестве альтернативы пшеничной муке. Кокосовая мука богата витаминами, минералами и другими полезными веществами, содержит значительное количество клетчатки, минимальное количество углеводов, а также обогащена белком и железом. Ее применение находит в кулинарных творениях и выпечке.
Польза кокосовой муки:
Кокосовая мука представляет собой естественный продукт, способный заменить традиционную пшеничную муку. Она отличается высокой биологической ценностью и содержанием питательных веществ, что делает ее подходящей для блюд при сахарном диабете.
Кокосовая мука содержит основные макро- и микроэлементы, полный комплекс витаминов (группы B, K, C, PP, E), 8 заменимых и 10 незаменимых аминокислот, а также Омега 6 и 9.
Благодаря такому составу, она приносит заметные преимущества для здоровья:
- Предоставляет энергию и способствует быстрому восстановлению сил.
- Обладает общим тонизирующим действием.
- Стимулирует выделение желчи.
- Помогает избавиться от лишнего веса и предотвращает накопление жиров.
- Снижает уровень "плохого" холестерина и артериальное давление.
- Улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
- Обладает антиоксидантным действием, борется с свободными радикалами и способствует омолаживанию организма.
- Предотвращает преждевременное старение.
- Растворяет отложения, улучшая кровообращение.
- Ускоряет восстановление костной ткани.
- Уничтожает патогенные микроорганизмы.
- Способствует выработке тестостерона у мужчин.
- Повышает упругость стенок сосудов, предотвращая развитие купероза.
- Улучшает функцию щитовидной железы.
- Предотвращает выпадение волос и способствует их росту.
- Укрепляет ногтевые пластины и зубы.
Кокосовая мука обладает высоким содержанием жиров, но при этом имеет низкий гликемический индекс, что позволяет ее использовать при сахарном диабете и в период диеты. Эта мука не способствует набору веса, повышает чувствительность к инсулину, что помогает снизить уровень сахара в крови.
Отсутствие глютена в муке делает ее идеальным выбором для людей с непереносимостью к этому веществу. Кокосовая мука позволяет им разнообразить свой рацион, создавая вкуснейшую выпечку, подходящую даже для спортсменов. Эта мука способствует увеличению мышечной массы и предотвращает образование жировых отложений.
Кокосовая мука также является ценным активом в уходе за кожей, снижая ее чувствительность к ультрафиолету. Она смягчает раздражение и воспаление, восстанавливает ровный тон кожи и предотвращает появление высыпаний. Мука может быть добавлена в домашние кремы и маски.
Меры предосторожности:
Муку не рекомендуется употреблять людям, склонным к диарее, при обострении гастрита с высоким рН, хроническом панкреатите и язвенной болезни. Также следует избегать включения продукта в рацион детей до 5 лет из-за высокого содержания клетчатки, что может вызвать нарушение пищеварения из-за неполного формирования организма.
Способ применения:
Кокосовую муку можно использовать для приготовления десертов, сладких соусов, тортов, пирожных, выпечки, а также для создания веганских и диабетических блюд.
