Кориандр является одной из известных пряностей, которая применяется в разных кухнях мира. Семена содержат большое количество эфирных масел, белковых соединений, дубильных веществ. Кориандр помимо улучшения вкусовых качеств блюда способствует нормализации пищеварения, устраняет метеоризм, помогает бороться с анемией и нарушениями обмена веществ. В измельченном виде кориандр включают в состав специальных желудочных сборов. Пряность устраняет спазмы и боли.
Способ применения
Кориандр рекомендуется употреблять в измельченном виде, добавляя в мясные и рыбные блюда, маринады, домашний сыр.
