Масло оливковое из выжимок – это масло, добываемое из остатков отжима оливок. После первичной переработки оливок остается твердый остаток из мякоти, кожицы, косточек, в котором еще остается 10-15% оливкового масла. Для восстановления полезных веществ, получившийся продукт смешивается с нерафинированным оливковым маслом. Такое масло имеет нейтральный вкус и запах, а также содержит большое количество устойчивой к высоким температурам олеиновой кислоты. Эти качества делают продукт идеальным в качестве ингредиента при приготовлении выпечки, им можно заправлять готовые блюда.
Способ применения: подходит для использования как в холодном, сыром виде, так и после термической обработки.
