Паштет постный – веганский продукт, не содержащий животных жиров. Он изготовлен из нута, гречки, соевых бобов и моркови, которая придает дополнительную окраску. Приятную остроту и пикантность вкуса паштету придают специи и зелень. Его можно использовать для приготовления бутербродов, начинки для тарталеток, лепешек или блинчиков. Паштет очень питательный, быстро и надолго насыщает, содержит много белков, им хорошо утолять голод в дороге, можно употреблять во время поста.
Нут – основа продукта, очень нежный на вкус. Легкую сладость паштету придает морковь, а приятную остроту – красный перец и семена горчицы. Зелень дополняет пищевую ценность витаминами, а морские водоросли – йодом. Все вместе они образуют вкус, напоминающий хумус. Паштет придется по вкусу и людям, которые едят мясо. Кроме питательной ценности он приносит организму и другую пользу за счет основных ингредиентов:
Нут богат витаминами, минералами и белка. Это очень питательный продукт, но он способствует уменьшению лишнего веса, поэтому паштет можно употреблять и во время диеты. В нуте много клетчатки, которая заполняет желудок и позволяет контролировать объемы еды. Одновременно восстанавливается нормальное пищеварение и перистальтика кишечника. Нут снижает концентрацию «плохого» холестерина, улучшает работу сердца, препятствует образованию на стенках сосудов бляшек. Укрепляет костные ткани, стабилизирует артериальное давление, повышает гемоглобин. За счет содержания антиоксидантов улучшается состояние кожи, а фолиевая кислота полезна для беременных, участвуя в формировании нервной системы.
Морковь обогащена бета-каротином, который в организме трансформируется в витамин А. Он укрепляет иммунитет, улучшает зрение. Морковь участвует в белково-жировом метаболизме и окислительно-восстановительных процессах, повышает плотность костей, снижает артериальное давление и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, раковых опухолей. Снижает уровень холестерина, способствует похудению, предотвращает появление анемии, улучшает работу кишечника.
Петрушка снижает концентрацию сахара в крови, улучшает сердечную деятельность и работу почек. Защищает клетки от свободных радикалов, омолаживает организм, улучшает состояние кожи, ногтей и волос. Уничтожает патогенные бактерии, улучшает зрение и состояние печени.
Паштет из нута можно употреблять больным сахарным диабетом. У продукта низкий гликемический индекс, не провоцирующий скачки сахара. Все ингредиенты в паштете натуральные, не содержат следов ГМО, пальмового масла, вместо которого используется растительное. Яйца и мясо заменяет растительный белок, в качестве натурального красителя добавлена морковь. В итоге получается натуральный и вкусный продукт, который может заменить привычные мясные паштеты.
