Пальмовый сахар, классический подсластитель Thai Food King|Фуд Кинг.
Он очень популярен в традиционной тайской кухне. Его добавляют в карри и сладкую пасту. Прекрасно сочетается с кокосовым молоком, а также хорошо гармонирует в заправках и соусах.
Добывается сахар из сока, вытекающего из пальмового цветка. Сборщик делает надрез на почке, прикрепляет специальный контейнер, в который собирается сок. Его уваривают до состояния патоки, постоянно помешивая. Сок добывается из различных пальм.
В Древней Индии этот вид сахара называли «саркара», на территории России – «ягре»/«ягери», в странах Азии – «джаггери». Так его называют и сегодня.
Представленный продукт богат витаминами и минералами. Это идеальный заменитель обычного сахара. Он безвредный, не тронут промышленным производством. Пальмовый сахар имеет карамельный вкус, приятный аромат и светло-коричневый цвет. Он добавляет пикантности любому блюду и напитку. Рекомендуется диабетикам и людям, сидящим на диете. Благодаря натуральному составу экологически чистый продукт благоприятно влияет на здоровье человека:
- укрепляет иммунную систему;
- регулирует обменные процессы;
- нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
- улучшает состояние кожи, укрепляет кости, зубы и суставы;
- стабилизирует функцию кровеносной системы;
- снимает напряжение, выводит из депрессии;
- придает силы и жизненную энергию.
Пальмовый сахар оказывает общеукрепляющее действие. Представлен он в виде спрессованных плиток. Если человек хочет постепенно вывести из своего рациона сахар, можно перейти на пальмовый. Он не вредит здоровью, низкокалорийный, для него характерен низкий уровень гликемического индекса. Впоследствии от сахара можно отказаться вообще.
Как использовать:
Пальмовый сахар легко измельчается до состояния пудры, поэтому его добавляют для выпечки кондитерских изделий, которые обретают сладковатый тонкий вкус. В перетертом виде добавляют в карри, рисовую кашу или тушеное мясо. Хорошо сочетается с кофе.
Противопоказания:
Индивидуальная непереносимость компонентов.
Состав:
Сахар пальмовый.
