Sangam Горчица черная семена 100г

Семена черной горчицы Sangam (100 г) — это пряность, ценимая за чистый, острый вкус без лишней горечи. В отличие от белой и сарептской горчицы, черная дает максимально жгучую и насыщенную ноту.

Основное применение продукта — приготовление горчичной пасты и горчичного масла. При растирании семена раскрывают характерный пикантный аромат, который теряется при нагревании.

Эта специя подходит для:

• Аутентичной индийской кухни (темперирование тадка перед дал или сабджи).

• Домашних маринадов для мяса и овощей.

• Создания горчичных соусов и заправок для салатов.

Способ применения

Черную горчицу можно использовать двумя основными способами: целиком или молотой. Целые семена добавляют в горячее масло в начале приготовления блюда. Как только они начинают трещать и менять цвет, добавляйте остальные ингредиенты.

Для приготовления горчичной пасты измельчите семена с небольшим количеством воды или уксуса. Дайте смеси настояться 10-15 минут для раскрытия горечи и остроты.

Рекомендуемая дозировка: 0.5-1 чайная ложка на порционное блюдо. Храните семена в герметичной упаковке в сухом и темном месте. После вскрытия пакета используйте продукт в течение 6 месяцев для сохранения эфирных масел.