Sangam Приправа для овощей 50г

Смесь составлена на основе красного перца чили, кориандра, кумина и черной горчицы. Дополнительные ноты формируют гвоздика, корица и лист малабарской корицы. В составе присутствует розовая гималайская соль.

Специи подобраны для тушения, запекания и жарки овощей. Смесь подходит для цветной капусты, баклажанов, кабачков и корнеплодов.

Основные свойства:

• Пряный, согревающий вкус с отчетливой горчинкой и кислинкой от листьев карри.
• Не содержит глутамата натрия и искусственных усилителей вкуса.
• Корица и гвоздика добавляют легкий сладковатый фон, балансирующий остроту перца.
• Пажитник и калонджи обеспечивают характерный ореховый оттенок.

Способ применения

Используйте припускание: разогрейте масло, добавьте 1-2 чайные ложки смеси, прогрейте 30 секунд до появления аромата. Затем закладывайте овощи.

Для запекания: смешайте 1 столовую ложку приправы с 2-3 ложками растительного масла. Обмажьте овощи перед отправкой в духовку. Расход - 10-12 граммов на 1 килограмм сырых овощей.

При приготовлении супов-пюре или рагу добавляйте смесь за 5-7 минут до готовности. Это сохранит летучие ароматы корицы и кумина.

В готовое блюдо приправу не добавляйте: она требует нагрева для раскрытия вкуса семян пажитника и горчицы.