Темный рисовый уксус - популярный ингредиент для ароматизации блюд. Японцы используют черный рисовый уксус для суши, рисовой лапши и морепродуктов. Применяется он также в заправках для холодных закусок, для заправки овощных блюд, вареной рыбы, тушеной птицы, в соусах для обмакивания к паровым, отварным и жареным пельменям, жареным пирожкам. Уксус слегка сладковатый по вкусу и густой по консистенции. Изготовлен из натурального риса, воды и пшеничных отрубей.
Способ применения: использовать в качестве соуса для обмакивания пельменей или добавки к другим блюдам. Для придания блюду аромата достаточно 1 столовой ложки черного уксуса.
