Асафетида - польза и применение

Асафетида – это древнее растение, представляющее собой смолу, добываемую из корней растения, по виду напоминающих морковь.

Асафетида растет в Азии и на Востоке. Самые крупные плантации располагаются в последних двух странах, именно в Иране и Афганистане осуществляется экспорт во все страны. Принято считать, что асафетида появилась в Индии, это не правда. Однако данное растение используется долгие столетия как в аюрведической медицине, так и при приготовлении блюд в Индии.

Пряность данной специи положительно влияет на пищеварение. Асафетида используется в рамках фитотерапии и помогает бороться с нервными расстройствами, истерией, заболеваниями дыхательных путей (бронхит, астма). Также асафетида применяется в борьбе с детской пневмонией, коликами из-за газов. Смола оказывает успокоительное действие, снимает спазмы, помогает в разжижении мокроты, в проблемах со стулом, ускоряет наступление менструации и обладает противоглистным действием.

Масло смолы имеет способность выводиться через легкие, что позитивно сказывается на минимизации симптомов и излечении астмы. Еще одно уникальное свойство – смола разжижает кровь и снижает артериальное давления.

Испокон веков растения использовали в качестве лекарств, особое внимание было нацелено на поиски новых растительных средств. Как правило, предпочтение целебным травам, нежели химическим препаратам.

Асафетида способна улучшить вкус любых блюд, а жареное мясо, с добавлением асафетиды, приобретает неповторимый пряный аромат.

Asa – латинская форма фарси, в переводе "смола", а латинский вариант "foetidus" переводится как "пахнущий".

В древних писаниях растение называют "hingu". Хинг – это нечто горькое и острое, имеющее маслянистую основу и согревающий эффект. В аюрведе говорится, что асафетида возбуждает аппетит и улучшает сознание. Зачастую растение выполняет роль ароматизатора и добавляет во многие пряные смеси. Растение применяется в приготовлении карри, рагу, подливки, дала и пикулей.

Асафетида обладает неприятным запахом и вкусом. Разные народы называют асафетиду "навозом дьявола". Несколько столетий назад маленький кусок смолы асафетиды носили в качестве украшения на шее – с целью обезопаситься от простудных заболеваний и лихорадок. Интересный факт – в Персии асафетида, которую называли "пища богов", очень ценилась и добавлялась во все блюда.

Также асафетида – это основной компонент формулы Хингаштак (аюрведическая медицина)

Французские шеф-повара добавляют асафетиду в говяжьи стейки, а Вустерский соус немыслим без применения данной смолы.

Растение по сей день считается незаменимым в Европейских странах и на Востоке. Также считается, что асафетида способна избавить человека от негативной энергетики, отогнать духов. Смола применяется для общения с божественной силой.

Извлечение смолы Асафетиды

Технология очень специфичная и требует особых усилий. Экспедиция направляется в горные регионы. Собираются лишь те растения, что достигли 5-летнего возраста, более молодые ростки непригодны, так как корни еще не созрели. Обнаружив пригодное растение – его откапывают до оголения корней и покрывают их землей и листвой на период около 40 дней. Над каждым растением устанавливается навес для защиты от внешних факторов. Затем срезают верхнюю часть растения, из надреза вытекает белая жидкость, через пару дней жидкость затвердевает до состояния смолы. После сбора смолы, осуществляют очередной надрез, и эта процедура повторяется на протяжении 3 месяцев, пока растение не перестанет выделять сок. Одно растение способно выделить до 1 кг. жидкости. Смола сушится под солнцем, а затем растирается до порошкового состояния, а мука из риса, которая минимизирует неприятный аромат.

Как применяют Асафетиду в мире

В каждой стране есть свое особое применение смоле:

• Афганистан: Смола применяется для лечения истерических недугов и болезней желудка;

• Китай, Непал: Отвар используется как противоглистное средство;

• Египет: Применяется в качестве снимающего спазм и боли, а также мочегонного средства;

• Малайзия: Применяется при симптомах аменореи;

• Марокко: Применяется в борьбе с эпилепсией;

• Саудовская Аравия: Лечение болезней дыхательных путей;

• Бразилия: Применение листьев и стеблей в качестве афродизиака для мужчин;

• В индийской медицине – асафетида всегда занимала почетной место в списке лекарственных средств.

Болезни, которые способна вылечить Асафетида

Болезни ЖКТ

Смола асафетиды – это эффективное средство для лечения болезней желудочно-кишечного тракта, таких как метеоризм.

Рак

Асафетида положительно влияет на снижение роста опухолей и помогает замедлить болезнь, тем самым продлив жизнь больному.

Женские болезни

Смола применяется при лечении бесплодия, последствий выкидышей и преждевременных родов. Также снижает болезненность от менструации. Применяется для стабилизации постродового состояния.

Клинические исследования подтверждают положительное влияние на проблемы с давлением, ЦНС, уровень сахара, работу сердца.

Приобретая асафетиду, рекомендуем хранить ее в герметичной посуде, дабы не смущать домочадцев неприятным запахом.

Асафетида в интернет-магазине Ашанти

Асафетида (hing) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 50г

Артикул: 483087

Производитель: Bharat Bazaar

Страна: Индия

329 руб.

В наличииКупить

Асафетида (hing) Золото Индии 10г

Артикул: 034695

Производитель: Zoloto Indii

Страна: Россия

489 руб.

В наличииКупить