Кориандр семена (coriander seeds) TRS | ТиАрЭс 100г

Семена кориандра используются для приготовления первых, вторых блюд и напитков. Они крупные, по вкусу сочетают легкую горечь, сладость и остроту. Аромат у кориандра – древесный, пряный. Чтобы специя максимально раскрылась, ее предварительно измельчают и немного поджаривают (без масла) на сковороде.
 
Кориандр – это обязательный ингредиент во многих сложных приправах и смесях, в гарам масала, карри, кисло-сладкой чатни. Кориандр добавляют в хлеб, выпечку, супы, гарниры, овощные салаты. Он хорошо сочетается с курицей, мясом, овощами, бобовыми, морепродуктами.
   Специю добавляют и в сладкие блюда, десерты, выпечку, маринады, ликеры. Полезные свойства семян кориандра В кориандре много витаминов, минералов, дубильных веществ, натуральных масел. Семена можно добавлять целиком или предварительно измельчать.

Кориандр помогает снизить концентрацию сахара в крови, очищает организм от токсических веществ. Оказывает отхаркивающее действие, изгоняет внутренних паразитов, уменьшает боли. Чаще всего специя используется в кулинарии.

Он придает блюдам особый аромат и вкус, одновременно благоприятно действует на весь организм:

• уменьшает симптоматику при головокружениях;
• оказывает отхаркивающий эффект при заболеваниях бронхо-легочной системы;
• улучшает работу сердечно-сосудистой и пищеварительной системы;
• купирует спазмы;
• нормализует обмен жидкостями, функцию лимфосистемы, устраняет отеки;
• оказывает мочегонный, потогонный и желчегонный эффект;
• улучшает настроение, память, концентрацию внимания;
• снижает высокую температуру;
• снижает газообразование, уменьшает вздутие живота;
• улучшает состав крови;
• очищает организм от токсинов, шлаков и тяжелых металлов;
• восстанавливает нормальную микрофлору желудка.

  Кориандр улучшает состояние эпидермиса, предотвращает кожные заболевания. Улучшает аппетит, работу ЖКИ, успокаивает ЦНС, избавляет от эмоционального истощения, хронической усталости, апатии, выводит из депрессии.
  Из семян кориандра получается лечебная настойка, которая уменьшает воспаление, снижает концентрацию «плохого» холестерина. Это природный антисептик, специя помогает в лечении сухого кашля.Избавляет организм от глистов, выводит лишнюю жидкость, предотвращает появление отеков.

Кориандр можно добавлять в еду и напитки или готовить из семян лечебные настойки, мази. Он уменьшает симптоматику при артритах, ревматизме, уберет воспаление, благотворно сказывается на состоянии кожи.

Способ применения: добавляют в подливы, соусы, заправки, хлеб, выпечку, супы, гарниры, овощные салаты. Он хорошо сочетается с курицей, мясом, овощами, бобовыми, морепродуктами. Специю добавляют и в сладкие блюда, десерты, выпечку, маринады, ликеры.