Красный стручковый перец TRS | ТРС - яркая жгучая приправа, колоритный южноамериканский овощ, об огненном вкусе которого слагают легенды. Его отличительные черты - острота и пряность, которые раскрываются как в аромате, так и вкусовых ощущениях. Он идеален для заправки большинства блюд и обладает весьма ценными полезными свойствами. Ежедневное употребление этой незабываемой специи придаст вам сил для реализации всех планов, оздоровит организм и продлит жизнь.
Красный стручковый перец TRS | ТРС: огненный, неповторимый, полезный
Красный стручковый перец происходит из загадочной Латинской Америки. В империях инков и ацтеков он использовался в ритуальных церемониях, его подносили в дар богам, и называли “чили”. После испанской колонизации этот овощ распространился по всему миру и завоевал сердца многих людей со всех уголков планеты.
В перце чили содержится множество полезных нутриентов. Они укрепляют и тонизируют тело человека и комплексно влияют на обмен веществ. Главные из них - это:
- Капсаицин - алкалоид, который обеспечивает знаменитую жгучесть и пламенность красного стручкового перца. Он расширяет кровеносные сосуды и улучшает питание тканей всего организма. Это вещество - мощный антисептик, поэтому санирует покровы и полости организму, оказывает выраженный антибактериальный эффект. Капсаицин ускоряет метаболизм, увеличивает частоту и силу сердечных сокращений, а также скорость кровообращения. Алкалоиды красного перца стимулируют иммунитет, увеличивают природную резистентность организма к неблагоприятным факторам среды, стрессам, бактериям и вирусам. Капсаицин увеличивает аппетит, активизирует выработку соляной кислоты в желудке и помогает переваривать белковую пищу.
- Витамин С (аскорбиновая кислота) - удивительное соединение, которое жизненно необходимо нашей соединительной ткани. Она поддерживает в ней синтез коллагеновых волокон, которые создают опорный каркас для кожи и всех внутренних органов. Благодаря ее влиянию ваша внешность будет неотразимой, а опорно-двигательный аппарат - крепким и устойчивым. Витамин С усиливает иммунный ответ и проявляет антиоксидантные свойства, защищая клеточные мембраны от свободных радикалов кислорода.
- Каротиноиды (предшественники витамина А) - позитивно влияют на многие аспекты жизнедеятельности человека. Благодаря им зрение остается острым вне зависимости от освещенности, мы можем хорошо видеть, как днем, так и в сумерках. Витамин А ускоряет заживление ран, ухаживает за кожей, стимулирует деление молодых эпителиоцитов и запускает процессы обновления кожи. Ваше лицо наполнится внутренним сиянием, будет выглядеть цветущим и свежим, а волосы станут гуще и шелковистее.
- Витамины группы В (В1, В2, и особенно много В6) благотворно действуют на нервную систему человека, улучшают передачу сигналов между нейронами головного мозга, необходимы для синтеза нейромедиаторов. Ваша память станет более цепкой, восприятие обострится, мышление станет более быстрым и ясным. Вы с легкостью сможете решать рабочие задачи, находя оригинальные решения знакомых проблем.
- Минеральный комплекс (железо, кальций, магний, фосфор) обеспечивает ресурсы для протекания всех метаболических превращений в клетках, работы ферментов и синтеза белков и других соединений.
Как правильно приготовить эту оригинальную пряность?
Сухие красные перцы можно сразу перемолоть в порошок и использовать как специю. Однако, чтобы их вкус был более ярким, опытные хозяйки рекомендуют обжарить их в течение 1-2 минут на сковороде или прогреть при температуре 250 градусов в духовке. После этого перчики освобождают от семян и перегородок, измельчают или замачивают в воде для приготовления жидких соусов и заправок.
Состав
Перец красный стручковый.
