Горчичный рис

Ингредиенты: 

• асафетида
• маш белый
• куркума молотая
• нут белый
• тамаринд
• горчицы семена
• рис басмати
• перец чили стручковый
• пальмовый сахар
• масло гхи
• соль
• кокосовый орех

Необходимое количество ингредиентов:

• Около одного килограмма риса басмати.
• 50-60 грамм масла ги.
• Небольшой пучок пальмового сахара.
• Горчичные зернышки 4-5 чайных ложек.
• Одна чайная ложка белого маща.
• Щепоть асафетиды.
• Пол ореха кокоса.
• Маленьких размеров тамаринд.
• 8-10 штук стручкового перца чили, лучше сухого.
• Куркума, щепоть.
• Одна чайная ложка белого нута.
• Кухонной соли по Вашему вкусу.

Приготовление:

1. Сначала необходимо перетереть кокосовый орех с помощью терки. Выложить получившуюся стружку в ступу из камня, добавить пальмовый сахар, тамаринд, асафетиду, половину семян горчицы, перцы чили и все тщательно перемолоть. 

2. В нагретом заранее масле ги на сковородке обжаривается другая половина горчичных семечек, и добавляются в перетертую смесь из ступки. Рис басмати варится и хорошо перемешивается с тем, что получилось в сковородке. Но это еще не конец. 

3. Ядра арахиса обжариваются на соленом масле и добавляются к заправленному рису. Все тщательно перемешивается и подается к столу.

У нас вы можете приобрести:

Нут белый (Chana Kabul) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 500г

Артикул: 480956

Производитель:

Страна:

399 руб.

В наличииКупить

Маш Белый очищенный (Urad Dal) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 500г

Артикул: 480826

Производитель: Bharat Bazaar

Страна: Индия

469 руб.

В наличииКупить

Асафетида (hing) Золото Индии 10г

Артикул: 034695

Производитель: Zoloto Indii

Страна: Россия

439 руб.

В наличииКупить

Куркума молотая (turmeric powder) Золото Индии 30г

Артикул: 034091

Производитель: Zoloto Indii

Страна: Россия

99 руб.

В наличииКупить

Чили стручковый (chilli) TRS | ТиАрЭс 50г

Артикул: 002114

Производитель: TRS

Страна: Великобритания

189 руб.

Нет в наличииУведомить о поступлении

Тамаринд без семян (tamarind) Thai Food King | Тай Фуд Кинг 454г

Артикул: 012654

Производитель: Thai Food King

Страна: Таиланд

649 руб.

В наличииКупить

Пропаренный рис басмати (basmati rice) Golden Awan | Аван 5кг

Артикул: 890082

Производитель: Awan Foods

Страна: Пакистан

1699 руб.

В наличииКупить

Горчица желтая семена (whole mustard) Золото Индии 30г

Артикул: 034770

Производитель: Zoloto Indii

Страна: Россия

99 руб.

Нет в наличииУведомить о поступлении

Топленое масло Гхи (Ghee) ВАСТЭКО | VASTECO 400г

Артикул: 190030

Производитель: Vasteco

Страна: Россия

849 руб.

В наличииКупить

Красная соль не йодированная (red salt) Золото индии 80г

Артикул: 034589

Производитель: Zoloto Indii

Страна: Россия

97 руб.

В наличииКупить

Пальмовый сахар (palm sugar) Aroy-D | Арой-Ди 454г

Артикул: 917432

Производитель: Aroy-D

Страна: Таиланд

349 руб.

В наличииКупить