06.03.2020
Индийский рис со специями
Ароматный рецепт экзотического индийского риса с жареными специями, как в Индии!
Ингредиенты:
- 2 чашки риса басмати
- 3 столовые ложки масла Гхи
- 1,5 чашки нарезанного лука
- 3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка свежего тертого имбиря
- 4 стручков кардамона
- 1 палочка корицы
- 1 сушеный перец чили
- 1 чайная ложка семян пажитника
- 3/4 чайной ложки семян тмина
- 1/2 чайной ложки куркумы
- Соль по вкусу
- 4 стакана воды
- 1/4 стакана растительного масла
- Свежие листья карри
Рецепт:
- Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте топленое масло, лук, чеснок, имбирь, стручки кардамона, корицу, чили, пажитник и семена тмина.Пассеруйте, пока лук не станет мягким и семена пажитника не начнут размягчаться, около 12-15 минут. Время от времени помешивайте.
- Добавьте рис, куркуму, соль и воду. Прибавьте огонь и доведите до кипения. После кипячения накройте и снова уменьшите огонь до среднего-низкого уровня. Варите на медленном огне 15 минут, пока рис не впитает воду. Взбить рис вилкой, накрыть крышкой и оставить на 5-10 минут.
- Добавьте масло в небольшую сковороду и положите листья карри, жарьте в течение 10-20 секунд. Затем выловите их положите на бумажное полотенце. Посыпьте листья карри солью. Когда будет готов рис - выньте из него стручки кардамона, чили и корицу. Сверху положите листья карри и подавайте блюдо горячим.
У нас вы можете приобрести:
Топленое масло Гхи (Ghee) ВАСТЭКО | VASTECO 200г
Артикул:
502041
Производитель:
Vasteco
Страна:
Россия
879 руб.
В наличииКупитьКардамон зеленый семена (green cardamons seeds) East End | Ист Энд 50г
Артикул:
001938
Производитель:
East End
Страна:
Великобритания
689 руб.
В наличииКупитьРис Басмати шлифованный Банно Супер (basmati rice) Sulson | Сулсон 5кг
Артикул:
668089
Производитель:
Sulson
Страна:
Индия
2679 руб.
В наличииКупитьЦейлонская корица палочки (cinnamon sticks) United Spices | Юнайтед Спайсез 30г
Артикул:
571128
Производитель:
United Spices
Страна:
Шри-Ланка
389 руб.
В наличииКупитьСемена тмина (Калонджи) черного (black cumin seeds) Золото Индии 30г
Артикул:
035036
Производитель:
Zoloto Indii
Страна:
Россия
156 руб.
В наличииКупитьКуркума молотая (turmeric powder) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 100г
Артикул:
481090
Производитель:
Bharat Bazaar
Страна:
Индия
239 руб.
В наличииКупитьПажитник (Шамбала) семена (fenugreek seeds) Золото Индии 100г
Артикул:
035104
Производитель:
Zoloto Indii
Страна:
Россия
139 руб.
В наличииКупитьТакже будет интересно
- Расгулла
- Все о специях и приправах: что для чего?
- Листья ним - полезные свойства
- Рецепт индийского супа Дал
- Мутхиа - индийские клецки
- Панир бурджи – острое индийское блюдо
- Рецепт: Куриные крылышки в соевом соусе