29.10.2014

Рис с баклажанами

Ингредиенты: 

Необходимое количество ингредиентов:

  • Одна чашка рисовой каши басмати.
  • Одна столовая ложка мелко почищенного корня имбиря.
  • Пару столовых ложек натертого кокосового ореха.
  • Щепотка листочков кинзы.
  • Половина чашки с водой.
  • Три столовых ложек с маслом ги.
  • Половина чайной ложки горчичных зернышек.
  • Половина чайной ложки с кумином.
  • Горсть асафетиды.
  • Один зубок небольшого чеснока.
  • Пять листочков лаврушки.
  • Чуть меньше чайной ложки корицы.
  • 4-6 гвоздичек.
  • Четыре-пять стручкового кардамона.
  • Одна полная чайная ложка масалы.
  • Кухонная соль по вкусу, рекомендовано половину чайной ложки.
  • Чашка порезанного кусочками баклажана.
  • Три чашки теплой воды.
  • Пару лаймовых кусочков.
  • Дольки кинзы.
  • Немного кокосового ореха для эстетики.

Процесс приготовления:

  1. Изначально необходимо нарезать кусочками баклажан, перемолоть весь имбирный корень, добавляется кокосовая стружка и кинза с половиной чашки воды, вы должны получить жидкую консистенцию. 

  2. Затем следует спасировать горчичные зерна и кумин с асафетидой, после того как зернышки начнут потрескивать – нужно добавлять зубчик чеснока и продолжать пассировать до получения коричневатого оттенка. 

  3. После добавляется лаврушка, карри, гвоздичка, кусочки кардамона, масал и кухонную соль. Тщательно перемешиваться, добавляется перемолотый корень имбиря и перемешивается, продолжать готовить около двух минут. Добавляйте рисовую кашу и баклажан, выливайте три чашки теплой воды, варить пару минут, после снизить уровень огня и варить минут пять, не накрывая крышки. 

  4. Затем следует снизить уровень огня до самого низкого, прикрыть крышкой и продолжать варить до того момента, пока рис не будет мягеньким, это займет около десяти минут. 

  5. Затем идет добавление кинзы, кокосового ореха, лимоновые или лаймовые дольки.



У нас вы можете приобрести:


Асафетида (hing) Золото Индии 10г

Асафетида (hing) Золото Индии 10г



Артикул: 034695
Производитель: Zoloto Indii
Страна: Россия
439 руб.
В наличииКупить
Лавровый лист East End | Ист Энд 40г

Лавровый лист East End | Ист Энд 40г



Артикул: 006759
Производитель: East End
Страна: Великобритания
249 руб.
В наличииКупить
Кумин (зира) семена (cumin seeds) TRS | ТиАрЭс 100г

Кумин (зира) семена (cumin seeds) TRS | ТиАрЭс 100г



Артикул: 001674
Производитель: TRS
Страна: Великобритания
147 руб.
В наличииКупить
Горчица желтая семена (whole mustard) Золото Индии 30г

Горчица желтая семена (whole mustard) Золото Индии 30г



Артикул: 034770
Производитель: Zoloto Indii
Страна: Россия
99 руб.
Нет в наличииУведомить о поступлении
Кокосовая стружка (coconut flakes) Здороведа 150г

Кокосовая стружка (coconut flakes) Здороведа 150г



Артикул: 620651
Производитель: Zdoroveda
Страна: Россия
199 руб.
В наличииКупить
Корица молотая (cinnamon powder) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 100г

Корица молотая (cinnamon powder) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 100г



Артикул: 481793
Производитель: Bharat Bazaar
Страна: Индия
329 руб.
В наличииКупить
Гвоздика семена (cloves seeds) East End | Ист Энд 50г

Гвоздика семена (cloves seeds) East End | Ист Энд 50г



Артикул: 002027
Производитель: East End
Страна: Великобритания
429 руб.
В наличииКупить
Кардамон черный крупный (black cardamoms seeds) Золото Индии 30 г

Кардамон черный крупный (black cardamoms seeds) Золото Индии 30 г



Артикул: 591544
Производитель: Zoloto Indii
Страна: Россия
314 руб.
В наличииКупить
Топленое масло Гхи (Ghee) ВАСТЭКО | VASTECO 400г

Топленое масло Гхи (Ghee) ВАСТЭКО | VASTECO 400г



Артикул: 190030
Производитель: Vasteco
Страна: Россия
849 руб.
В наличииКупить
Черная соль молотая (Black salt) не йодированная Bliss Style | Блисс Стайл  80г

Черная соль молотая (Black salt) не йодированная Bliss Style | Блисс Стайл 80г



Артикул: 034640
Производитель: Bliss Style
Страна: Индия
97 руб.
В наличииКупить
Пропаренный рис басмати (basmati rice) Golden Awan | Аван 5кг

Пропаренный рис басмати (basmati rice) Golden Awan | Аван 5кг



Артикул: 890082
Производитель: Awan Foods
Страна: Пакистан
1699 руб.
В наличииКупить
Приправа Гарам Масала (Garam Masala) East End | Ист Энд 100г

Приправа Гарам Масала (Garam Masala) East End | Ист Энд 100г



Артикул: 003161
Производитель: East End
Страна: Великобритания
297 руб.
В наличииКупить

Также будет интересно


В статье использовались следующие категории

Рис