29.10.2014
Рис с йогуртом
Ингредиенты:
- фенхель семена
- перец чили свежий зеленый стручковый
- рис басмати
- горчицы семена
- вода
- имбирь корень свежий
- йогурт
- соль
- масло гхи
Необходимое количество ингредиентов:
- Около 400 грамм рисовой каши басмати.
- Одна столовая ложка масла.
- Одна чайная ложка горчичных зернышек.
- 80% чайной ложки семечек фенхеля.
- Пару стручков перца поострее.
- Одна столовая ложка тертого имбирного корня.
- 800 мл теплой воды.
- Одна чайная ложка кухонной соли.
- Четверть литра любого йогурта.
- 10 грамм сливочного масла.
Процесс приготовления:
-
Рис необходимо хорошо промыть и вымочить около 20 минут, затем воду слить.
-
Далее нужно пассеровать горчичные зернышки с фенхелем, перцем, имбирным корнем, желательно размешивать побыстрее, затем обжарить это около трех минут.
-
Как только зернышки станут немного прозрачными, жарить нужно прекратить и влить всю воду, посолить и закипятить. Как только подойдет процесс кипения, накрывайте крышкой и уменьшайте газ, далее варите около 25 минут.
-
При пяти-семи минутах до окончания готовности необходимо добавить сливочное масло с йогуртом, сразу же все тщательно размешать с помощью вилки.
-
Снова прикройте крышкой и варите до набухания зернышек, чтобы рис впитал нужное количество воды. Как только это происходит – убирайте крышку, пусть рис постоит еще пару минут на огне, дабы излишки влаги испарились.
У нас вы можете приобрести:
![Топленое масло Гхи (Ghee) ВАСТЭКО | VASTECO 400г](/upload/iblock/c75/c755f7ac691b6831206691f6a752b6da.jpg)
Топленое масло Гхи (Ghee) ВАСТЭКО | VASTECO 400г
![Пропаренный рис басмати (basmati rice) Golden Awan | Аван 5кг](/upload/iblock/850/8503d59dc341fa2e477d442497de8a81.jpg)
Пропаренный рис басмати (basmati rice) Golden Awan | Аван 5кг
![Фенхель (укроп) семена (fennel seeds) TRS | ТиАрЭс 100г](/upload/iblock/ab3/ab3fe8bc0e5f8c377752b5eac59a7a21.jpg)
Фенхель (укроп) семена (fennel seeds) TRS | ТиАрЭс 100г
![Горчица желтая семена (whole mustard) Золото Индии 30г](/upload/iblock/578/57883dc10b20817cc720e7bd1d5ad748.jpg)
Горчица желтая семена (whole mustard) Золото Индии 30г
Также будет интересно
- Все о специях и приправах: что для чего?
- Листья ним - полезные свойства
- Мутхиа - индийские клецки
- Панир бурджи – острое индийское блюдо
- Бхаджи из лущеных овощей и маша
- Каре Масур Ке Дал (с карии и чечевицей)
- Кичари