Сладкий понгал

Ингредиенты: 

• шафран целый
• маш зеленый
• рис басмати
• кешью
• пальмовый сахар
• молоко
• изюм
• масло гхи
• гвоздика молотая
• кардамон молотый
• вода
• мускатный орех молотый

Необходимое количество ингредиентов:

• Один стакан рисовой каши.
• Половина стакана зеленого маша.
• Стакан молока.
• Три стакана сахара (можно пальмового)
• 50 грамм масла ги.
• 20 грамм изюма.
• 4-6 стручкового кардамона, лучше перемелёный.
• Пару измельченных бутонов гвоздик.
• Стружка перетертого мускатного ореха.
• Горсточка шафрана.
• Около 300 грамм  воды.

Процесс изготовления:

1. Сначала обжаривается сухой зеленый маш на протяжении двух-трех минут. 

2. После смешивается рисовая каша и маш вместе с смесью молока и воды. Варится все это с помощью микроволновой печи, отставляется в покое на время. 

3. Сахар кладется в 75% стакан с водой и разогревается на небольшом огоньке, до полного растворения сахара. Для удаления грязи полученный сироп необходимо процедить. Еще раз поставить его на конфорку и постоянно перемешивая добиться липкой и тягучей консистенции. В это время нужно добавлять уже сваренную и готовую смесь риса и маша. 

4. Далее идет нагревание четырех ложек с масло ги и обжаривание кешью с изюмом, добавляется к понгалу. Перемолотый кардамон вместе с мускатным орехом, гвоздикой и шафраном добавляется к полученному блюду. Тщательно все следует перемешать и подать горячим к столу.

У нас вы можете приобрести:

Зеленый маш (Moong sabut) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 500г

Артикул: 480888

Производитель:

Страна:

349 руб.

В наличииКупить

Кешью (cashew) сырой развесной 100г

Артикул: 002002

Производитель: TopFood

Страна: Россия

154 руб.

Нет в наличииУведомить о поступлении

Пропаренный рис басмати (basmati rice) Golden Awan | Аван 5кг

Артикул: 890082

Производитель: Awan Foods

Страна: Пакистан

1699 руб.

В наличииКупить

Пальмовый сахар (palm sugar) Aroy-D | Арой-Ди 454г

Артикул: 917432

Производитель: Aroy-D

Страна: Таиланд

349 руб.

В наличииКупить

Топленое масло Гхи (Ghee) ВАСТЭКО | VASTECO 400г

Артикул: 190030

Производитель: Vasteco

Страна: Россия

849 руб.

В наличииКупить

Изюм (raisins) Здороведа 250г

Артикул: 620453

Производитель: Zdoroveda

Страна: Россия

269 руб.

В наличииКупить

Гвоздика молотая (ground cloves) Золото Индии 30г

Артикул: 034749

Производитель: Zoloto Indii

Страна: Россия

249 руб.

В наличииКупить

Мускатный орех молотый (nutmeg) Золото Индии 30г

Артикул: 034152

Производитель: Zoloto Indii

Страна: Россия

199 руб.

В наличииКупить

Кардамон зеленый молотый (ground green cardamom) Золото Индии 30г

Артикул: 034862

Производитель: Zoloto Indii

Страна: Россия

459 руб.

В наличииКупить