Витамин B5

Содержание:

1. Характеристики пантотеновой кислоты
2. Свойства витамина В5
3. Признаки нехватки пантотеновой кислоты
4. Природные источники

Витамин В5 иначе называют пантотеновой кислотой, жизненно необходимой для правильной работы организма. Она входит в группу водорастворимых веществ, в крови и тканях не задерживается, содержится во многих продуктах. Впервые чистый витамин b5 получили из печени млекопитающих в 1939 г. Через год впервые осуществили его синтез.

Характеристики пантотеновой кислоты

Пантотеновая кислота (vitamin В5) – органическое водорастворимое соединение широкого спектра действия, которое участвует во многих обменных процессах, развитии и построении клеток, в основном – ЦНС. Она получила свое название от греческого слова, которое означает «вездесущий». Находится во всех тканях живых организмов, растений в свободной и связанной форме. Внешне пантотеновая кислота выглядит как маслянистая желтоватая субстанция. 

Для правильной постановки диагноза и лечения анализ на концентрацию витамина В5 обязательно делается для педиатров, гастроэнтерологов, иммунологов, неврологов. Его назначают вместе с биохимией крови. Результаты анализа на концентрацию пантотеновой кислоты необходимы для лечения авитаминоза, при дефиците витамина В5 для восполнения его недостатка. Его содержание в норме должно быть 0,2-1,8 мкг/мл.

Ежедневно в кишечнике синтезируется 3,4 мг витамина В5, далее он поступает в кровь и ткани. Большая его часть захватывается эритроцитами и преобразуется в фосфопантотеин и коэнзим-А. Остатки витамина свободно циркулируют по организму, потом выводятся с мочой. Витамин В5 плохо переносит термическую обработку, которая разрушает 50 % вещества.

Свойства витамина В5

Основной задачей пантотеновой кислоты является выработка энергии, высвобождение жиров и их утилизация. Она легко растворяется в алкоголе, воде, уксусной кислоте, хуже – в амиловом спирте, эфирных маслах, органических растворителях. Быстро разрушается в щелочных, кислых и горячих растворах. Температура плавления кислоты пантотеновой – 80°С.

Витамин В5 участвует в метаболизме, обмене холестерина, выработке важных гормонов. Повышает уровень гемоглобина, поддерживает работу коры надпочечников, улучшает всасывание сахаров и аминокислот. Витамин В5 необходим для многих биохимических процессов, из которых можно выделить основные:

• оказывает противовоспалительное действие;

• улучшает проводимость нервных импульсов;

• помогает формировать иммунный ответ при патологиях инфекционного характера;

• улучшает работу центральной нервной системы, щитовидки;

• необходим для создания кофермента А, который играет большую роль в биосинтезе и окислении;

• улучшает выработку нейротрансмиттеров и глюкокортикоидных гормонов;

• действует как анаболик;

• ускоряет регенерацию кожи;

• улучшает работу пищеварения, печени, клеточный метаболизм;

• укрепляет коллагеновые волокна;

• ускоряет деление клеток.

Чтобы сохранить максимальное количество витамина В5 в готовых блюдах не рекомендуется их перемораживать, консервировать. Его концентрация снижается в продуктах, содержащих уксусную эссенцию, с длительным сроком хранения. Готовить еду нужно на маленьком огне, избегать длительной тепловой обработки. 

Признаки нехватки пантотеновой кислоты

Недостаток пантотеновой кислоты чаще возникает из-за отсутствия в рационе ряда продуктов или при неправильном питании. Сначала это негативно отражается на обмене веществ, в итоге нарушается усвоение пищи, ухудшается работа ЖКТ. Снижается естественная защита организма от вирусов и инфекций.

Человек чаще болеет, подхватывает простудные и вирусные заболевания, быстрее развиваются воспалительные процессы. Признаки недостатка витамина b5 проявляются постепенно:

1. Появляется усталость, быстрая утомляемость. Это значит, что витамин В5 стремительно расходуется в мышцах, что снижает работоспособность и выносливость организма.

2. Нарушения нервной системы. Это проявляется в ухудшении сна, которое приобретает хроническую форму. Потом возникает эмоциональное и психическое перенапряжение. Появляется депрессия, жжение в пальцах ног.

3. Развиваются мышечные и головные боли. Чаще их испытывают спортсмены или люди после интенсивных тренировок. Боли – следствие нарушения метаболизма, недостатка молочной кислоты. Появляется ощущение сильной усталости.

4. Дальше реагирует кожа – дерматитами, экземами, себореей. Ногти становятся ломкими, начинается выпадение волос, замедляется их рост.

5. Начинаются проблемы с пищеварением. Сначала пропадает аппетит, возникают приступы тошноты. Если не восполнить дефицит витамина В5, то появляется диарея, запоры, развивается гастрит, холецистит, язва желудка.

6. В ногах возникают боли, которые сопровождаются покраснением стоп.

7. У женщин нарушается гормональный фон. Это особенно опасно во время менопаузы, вызывая резкие скачки давления, атаксию. У подростков может остановиться рост, наблюдается быстрая потеря веса.

8. Появляется истощение организма, что сопровождается ослаблением иммунитета. Человек становится уязвимым перед респираторными заболеваниями.

9. В запущенной стадии нарушается работа почек, выработка гормонов. Появляются сбои в работе сердечно-сосудистой системе, развивается атеросклероз. Ухудшается зрение, может наступить полная слепота, возникают заболевания крови, гипогликемия.

Дефицит пантотеновой кислоты может быть спровоцирован недостатком в питании белков и жиров, длительным употреблением антибиотиков, сульфаниламидов. Также причиной может стать синдром мальабсорбции, когда плохо усваиваются питательные вещества.

Суточная потребность в витамине В5 для детей до 18 лет – от 1 до 5 мг, для взрослых – 5 мг. Дополнительный прием пантотеновой кислоты необходим при:

• инфекционных заболеваниях;

• частых стрессах;

• употреблении низкокалорийной пищи;

• лечении антибиотиками;

• интенсивных физ.нагрузках;

• ряде заболеваний – астме, невралгии, болезнях ЖКТ и ЦНС, полиневритах.

Рекомендовано увеличение максимальной дозировки витамина В5 после хирургических операций, по достижению 55-ти летнего возраста, для борьбы с угрями. Дефицит пантотеновой кислоты необходимо восполнять при ухудшении состояния кожи, ногтей и волос.

Природные источники

Витамин В5 содержится во многих животных и растительных продуктах. Это обеспечивает ее регулярное поступление в организм и предотвращает развитие дефицита пантотеновой кислоты.

Содержание витамина b 5 в 100 г продуктов

На основании таблицы можно сделать вывод, в каких продуктах много витамина b5 – в пище животного происхождения, печени. Из растительных лучше выбирать орехи, рисовые отруби, сушеный орех. Восполнить дефицит витамина В5 можно, заказав продукты в магазине «Ашанти».

В нем предлагается много растительной пищи, сложных приправ, в которых содержится пантотеновая кислота. Также можно подобрать косметику с витамином В5. Такие уходовые средства улучшают состояние кожи, помогают бороться с угрями, омолаживают.

Витамин В5 – жизненно важный компонент для правильной работы всего организма. Его дефицит вызывает серьезные нарушения и заболевания. Но недостаток пантотеновой кислоты возникает редко. Она содержится в животных и растительных продуктах, которые ежедневно присутствуют в меню. Риск дефицита витамина В5 усугубляют моно-диеты, когда организм не получает достаточное количество пантотеновой кислоты. Но для ее восполнения можно воспользоваться специальными добавками и препаратами.