Барбарис

Барбарис обыкновенный относится к роду кустарников, но нередко растение именуют карамельным деревом. Про его целебные свойства было известно еще за 4000 лет до н.э. Индейцы, египтяне, тибетские монахи применяли растение для продления жизни, чтобы остановить кровотечения. Но и другие полезные свойства карамельного дерева не остались без внимания. Сейчас их используют в области кулинарии, косметологии и парфюмерии.

Ягоды барбариса: свойства

Самая важная часть барбариса – это его плоды. Существует больше сотни разновидностей этого кустарника, но некоторые ягодки для пищи непригодны и их используют для ландшафтного дизайна. Садовый барбарис называют еще конфетным кустом, так как плоды похожи на карамельки. Они ярко-красные, продолговатые, с легким пряным ароматом и сладко-кислым вкусом.

Ягоды барбариса (berberis vulgaris) могут быть насыщенного бардового или черного цвета. Они отлично укрепляют иммунитет, благотворно воздействуют на многие внутренние органы и системы. Их используют в области кулинарии, добавляют в косметические составы для кожи и волос. Аромат входит в состав парфюмерной и туалетной воды, дезодорантов. Его применяют для изготовления ароматических свечей, благовоний, масел.

Барбарис: полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства барбариса не ограничиваются только сладковатым приятным ароматом. У него ценный состав, в который вошло множество витаминов, микро- и макроэлементов, которые необходимы человеческому организму:

• клетчатка;
• дубильные компоненты;
• каратиноиды;
• витамины С, А, К и группы В;
• зола и смолы;
• натуральные кислоты;
• пектин.

В 100 граммах ягод барбариса – всего 30 калорий, до 8 г углеводов и 85 процентов воды. Жиры и белки полностью отсутствуют. Поэтому они идеальны для включения в диеты.

Польза ягод

У кустарника для лечебных целей используют все части растения, но наиболее целебными и востребованными остаются плоды. Кроме повышения иммунитета, чем еще полезны ягоды барбариса:

• улучшают работоспособность;
• повышают аппетит;
• укрепляют нервную систему;
• устраняют спазмы;
• снижают высокую температуру;
• их применяют для лечения геморроя, малярии, патологий глаз;
• помогают в лечении простуды, патологий печени, почек и ЖКТ;
• очищают организм от токсинов и шлаков;
• нормализуют свертываемость крови;
• снижают жар;
• обладают противомикробными свойствами;
• затормаживают рост опухолей;
• снимают воспаление горла, десен, кожных покровов;
• помогают в лечении невралгии, цинги, плеврита, артрита, ревматизма;
• уменьшают симптоматику при развитии воспаления желчного пузыря.

Из коры получается желтая краска, а из листочков готовят целебные настои и отвары, в зелени кустарника содержится большая концентрация витаминов С, Е, лимонной и яблочной кислоты. Корень барбариса останавливает кровотечения. Плоды способствуют похудению, поэтому их включают в диеты.

Противопоказания

Растение барбарис не всегда приносит только одну пользу. Если съесть большое количество плодов или выпить много свежего сока, то есть риск отравления, которое сопровождается тошнотой, рвотой и головными болями.

Он может оказаться вредным и опасным во время беременности, так как повышает тонус матки. Это создает угрозу выкидыша или преждевременных родов. А также может спровоцировать и другие реакции организма:

• тошноту;
• судороги;
• резкие скачки АД;
• головокружения;
• крапивницу;
• вялость;
• отечность;
• кровотечение из носа и более обильные месячные;
• сонливость.

Но вероятность таких реакций крайне низкая. Их может спровоцировать индивидуальная непереносимость барбариса или его чрезмерное употребление. Список противопоказаний тоже небольшой:

• детский возраст до пяти лет;
• желчнокаменная болезнь;
• аллергия на ягоды барбариса;
• беременность;
• период грудного вскармливания;
• сильные кровотечения во время менструации;
• климакс;
• патологии органов мочевыделительной системы;
• некоторые разновидности гепатита;
• упадок нервной системы.

Абсолютных противопоказаний к употреблению барбариса нет, кроме аллергии. Все остальные перечисленные варианты относятся к относительным. Достаточно перед употреблением ягод проконсультироваться с врачом. Нельзя есть недозревшие плоды – в таком виде они очень ядовиты.

Барбарис: применение

Из-за того как выглядит барбарис, его с удовольствием используют мастера ландшафтного дизайна. Это кустарники, которые красиво смотрятся на участке, листва с них полностью не опадает – лишь частично. Они могут вырастать от 30 см до 3 метров, самые большие называют деревьями.

Есть карликовые сорта, но главное достоинство всех видов – продолговатые плоды, которые после созревания становятся очень полезными и ароматными. Именно в этот момент их используют в разных областях. Основной вид кустарника – обыкновенный, для декоративных целей выбирают кусты тунберга, оттавский, прозрачный и крупноплодный.

Свежевыжатый сок барбариса уничтожает микробы, снижает жар. Выводит токсины, очищает организм, тормозит процессы старения. Свежий сок также помогает при других заболеваниях. Вреда не будет, если напиток употреблять ежедневно по полстакана. Он хорошо снимает похмельный синдром, помогает освободиться от никотиновой и алкогольной зависимости.

Любые средства на основе барбариса обыкновенного помогают как вспомогательное лекарство при онкологических заболеваниях, особенно приготовленные из листьев, в которых содержится уникальное противораковое вещество. Настоем можно убрать конъюнктивит, ежедневно промывая глаза.

Отвар из корней пьют при воспалениях, усиленной секреции желчи, для мочегонного эффекта, при нарушении работы сердца. Он помогает снизить высокое артериальное давление, отлично работает как жаропонижающее средство, поэтому хорошо дополняет лечение туберкулеза и пневмонии.

Отвар или настойку из листьев и цветов можно пить при любых заболеваниях. Она также хорошо справляется с диареей, останавливает внутренние небольшие кровотечения, восстанавливает работу ЖКТ, лечит дизентерию.

Кулинария

Наиболее широкое применение барбариса – в области кулинарии. Для этого берут только спелые карамельные плоды или сок, который получают из них. Ягоды сушат и варят из них компоты, добавляют в смесь из сухофруктов. Ягоды прекрасно сочетаются с салатами, любыми мясными и овощными блюдами, бульонами, супами. Высушенные, измельченные плоды становятся приправой с легкой кислинкой, которая придаст пикантность любому блюду.

Особенно свойства плодов востребованы в области кулинарии, так как они имеют неповторимый кисло-сладкий вкус и карамельный аромат. Поэтому ягоды идеально подходят для лимонадов, компотов, горячих напитков, для многих других изделий:

• джемов;
• домашних сладостей;
• варенья;
• конфитюров;
• тортов;
• пирожных;
• конфет;
• пастилы;
• бисквитов;
• помадки;
• кремов;
• мармелада.

С ягодами карамельного дерева получается очень вкусный лимонад, чай, другие освежающие напитки. Очень полезен, и особенно – для лечения простуды, травяной отвар с сушеными плодами. Для приготовления можно использовать готовые ягоды красного барбариса Барбарис красный (barberry) Holy Om | Холи Ом.

Барбарис красный (barberry) Holy Om | Холи Ом 25г

Артикул: 185179

Производитель: Holy Om

Страна: Россия

199 руб.

В наличииКупить

Народная медицина

Кустарник барбарис используют во многих рецептах народной медицины. Ягоды помогают устранить воспаление и применяются для его профилактики. Из плодов барбариса готовят средства для лечения простуды, патологий печени. Они также стабилизируют артериальное давление, укрепляют сердечную мышцу, сосуды. Ягодный сок защищает десны и зубную эмаль.

Средства из барбариса дают как жаропонижающие, они убирают тошноту и уменьшают боли. Для их приготовления на сайте «Ашанти» можно купить готовые ягоды, которые являются основными ингредиентами. Если готовить целебный отвар самостоятельно, то 1 ст. л. измельченных ягод заливают 250 мл горячей воды и кипятят 3-5 минут. Средство получается очень кислым, поэтому в него можно добавить немного сахара или меда.

Есть и другие рецепты:

1. Отвар из коры или листьев. Берут одну столовую ложку сухой измельченной смеси и заливают ее 250 мл воды. Кипятят 5 минут, потом дают еще полчаса настояться без огня. Перед употреблением, полосканием процеживают через марлю.
2. Отвар готовят из коры, корней и веток карамельного дерева. Их измельчают и смешивают в равных пропорциях. Потом 1 ст. л. смеси заливают 0,25 л воды и кипятят 5 минут. Если отвар предназначен для употребления вовнутрь, то 2 ст. л. разбавляют в 150 мл молока. Пьют его по 3-4 р./день. Для наружного использования – делают компрессы, примочки. Средство помогает при вывихах, переломах и растяжениях связок.
3. Если готовят отвар только из корней кустарника, то берут 2 ст. л. измельченного сырья. Заливают их двумя стаканами горячей воды и кипятят в течение 5-7 минут. Потом снимают с огня и оставляют настаиваться еще на час. Перед использованием или употреблением отвар процеживают через марлю.
4. Отвар из цветов. Берут 1 ст. л. сырья и заливают его 1,5 стаканами холодной воды. Доводят до кипения и держат на маленьком огне 10 минут. Потом настаивают 2-3 часа, фильтруют через марлю. Средство нужно пить 3 р./сутки, по 2 ч. л.
5. Отвар из коры и корней кустарника. Он помогает при ЖКБ (желчекаменной болезни). Берут кору барбариса (10 г) и его корни (15 г). Сырье измельчают, заливают 350 мл воды и кипятят полчаса под закрытой крышкой. Потом процеживают, доливают кипяченой воды до первоначального объема. Средство нужно пить по 3 р./день, по 50 мл.
6. Для спиртовой настойки используют листья кустарника. Сначала их сушат, потом измельчают и 2 ст. л. заливают 250 мл водки. Средство убирают настаиваться в прохладное темное место на 12 дней. Затем используют для наружного применения и употребления вовнутрь.

Еще один вариант – заваривать чай с плодами. Для этого можно купить в магазине «Ашанти» Ягоды барбариса целые (barberry) TopFood | ТопФуд. Такой напиток красиво выглядит, его можно подавать даже на праздничный стол. Он будет полезен при простуде, ангине, воспалении почек, холецистите и желтухе.

Для приготовления напитка можно заваривать не только ягоды карамельного дерева, но и его цветы, листья, корень. Берут 1 ч. л. этой смеси и заливают стаканом кипятка. Настаивают час, потом выпивают за 3 р./день. Чтобы получить стабильный результат, чай нужно пить 2-3 недели. Он станет еще более полезным, если в него дополнительно добавить фрукты.

Косметология

Экстракты и соки из барбариса часто являются основным компонентом во многих средствах уходовой косметики для волос и тела. Их можно добавлять в домашние составы, которые готовят самостоятельно. Барбарис оказывает противовоспалительное действие, борется с прыщами, успокаивает раздражение, омолаживает.

Экстракты ягод berberis vulgaris входят в косметику для волос. Они укрепляют локоны, возвращают им эластичность и шелковистость, устраняют перхоть. Как приготовить домашний бальзам для волос и маску для лица:

1. Для бальзама-ополаскивания берут горсть высушенных ягод, заливают их литром кипятка и накрывают емкость плотной тканью. Убирают ее в теплое место на 1-2 часа. Потом средство процеживают через марлю. Им следует ополаскивать волосы – сразу после мытья головы. Полный курс для восстановления локонов и устранения перхоти – 2-3 месяца.
2. Маска для лица. Для нее смешивают измельченное в пюре яблоко, по 1 ст. л. сметаны и муки, 4 ст. л. сушеных молотых ягод барбариса. Маску доводят до однородности и наносят на лицо на 20 минут. Смывать ее рекомендуется отваром лекарственной ромашки, настоем зеленого чая, если их нет под рукой – то теплой водой.

Лечебными отварами и настоями из барбариса протирают проблемную кожу – количество высыпаний и раздражение уменьшается. Разглаживаются морщинки, эпидермис приобретает упругость. Такие настои можно использовать вместо тоника – для тонизации.

Парфюмерия и ароматерапия

Ягоды барбариса отличаются сильным приятным ароматом, и это свойство успешно используется в парфюмерии и ароматерапии. Сладкий запах плодов позволяет применять его для широких экспериментов с парфюмерией. Если его используют в ароматерапии, то аромат расслабляет нервную систему, устраняет стресс, усиливает выработку гормона радости. Для этого можно купить готовые благовония на сайте «Ашанти».

Ягоды барбариса очень питательны, полезны, оказывают целебное действие на организм. Но плоды и напитки, приготовленные на основе кустарника bérberis vulgáris, нужно употреблять с осторожностью, если средства готовят самостоятельно. Готовые составы уже прошли проверку безопасности качества и ими можно пользоваться по инструкции.