Black Dragon Юньнаньский зелёный чай 100г

Черный дракон из провинции Юньнань - это зеленый чай с плотным, маслянистым настоем и ярко выраженным дымно-фруктовым ароматом. В основе вкуса лежит нота копченого чернослива, переходящая в долгое сладковатое послевкусие.

Лист скручен в характерные тугие спирали, которые при заваривании раскрываются медленно, отдавая экстрактивные вещества постепенно. Это делает напиток устойчивым к перезавариванию.

Для кого этот чай:

• Те, кто ищет альтернативу классическим улунам с более выраженной "огненной" нотой.
• Любители плотных, терпких напитков без лишней горечи.
• Желающие познакомиться с ферментированными зелеными чаями из высокогорных регионов.

Способ применения

Для заваривания используйте воду температурой 75-80°C. Кипяток уничтожит фруктовые тона и придаст излишнюю терпкость.

Оптимальная пропорция: 5-6 граммов сухого листа (1,5-2 чайные ложки) на 150 мл воды.

Способ пролива (гун фу ча):

• Первый контакт с водой: залейте лист на 5 секунд и сразу слейте – это промывка.
• Первая заварка: 15-20 секунд.
• Каждый последующий пролив увеличивайте время на 5-10 секунд.

Классический способ (в пиале или кружке):

• Залейте лист водой, накройте крышкой.
• Настаивайте не более 2-3 минут.
• Перед употреблением отделите лист от настоя.

Чай выдерживает до 5-6 качественных заварок. Пик вкуса приходится на 2-й и 3-й проливы. Не рекомендуется оставлять лист в воде более чем на 4 минуты – появляется легкая горчинка.