Семена черной горчицы – это жгучая приправа, которую используют в молотом и цельном виде. Ее добавляют в маринады, консервацию, зимние заготовки. Используют для засолки грибов, приготовления мясных и овощных блюд, салатов, подлив, соусов и заправок. Ее можно добавлять в бульоны, первые и вторые блюда.
У семян черной горчицы более выраженная жгучесть, в сравнении с желтой. Она укрепляет иммунитет, сжигает лишний жир, поэтому рекомендуется в диетическом питании. Обладает многими целебными свойствами, которые помогают организму противостоять болезням, предотвращает ряд заболеваний.
Полезные свойства семян горчицы
Семена черной горчицы обладают специфическим ароматом и острым, жгучим, вкусом. В них содержатся все основные минералы и витамины, необходимые организму. Горчица является природным эмульгатором и ароматизатором, помогает продлить срок годности для скоропортящихся продуктов. Ускоряет сжигание жиров, поэтому рекомендована для диетического питания.
Действие семян черной горчицы на организм:
- ускоряет обработку белковой и жирной пищи;
- повышает аппетит;
- усиливает выделение желчи, улучшает усвоение пищи;
- укрепляет голосовые связки;
- очищает кровь от «плохого» холестерина;
- препятствует накоплению лишнего жира;
- укрепляет стенки сосудов, снижает болезненность в мышцах;
- помогает противостоять сезонным простудам, гриппу;
- уменьшает интенсивность воспаления;
- разжижает мокроту, помогает вылечить кашель, способствует отхаркиванию;
- помогает от укачивания, токсикоза;
- снижает чувствительность болевых рецепторов;
- быстро восстанавливает после интенсивных тренировок и физических нагрузок;
- повышает половое влечение, потенцию.
Семена черной горчицы используют в кулинарии, для приготовления домашних масок. Тогда перед добавлением в состав их надо перемалывать в порошок. В косметических составах они оказывают антибактериальный эффект, нейтрализуют свободные радикалы, замедляют старение, ускоряют регенерацию клеток и заживление микроповреждений.
Меры предосторожности
Из-за жгучести черной горчицы она противопоказана при язве желудка и 12-типерстной кишки, во время обострения воспаления слизистой пищеварительной системы (гастритов, колитов). Не рекомендуется употреблять ее при высокой температуре, низком артериальном давлении, во время беременности.
Способ применения: семена используют в кулинарии, для лечения простудных заболеваний, добавляют в косметические домашние маски.
