Гранатовый сок: полезные свойства для организма

Гранатовый сок называют эликсиром молодости и бессмертия. Его получают из свежих плодов дерева семейства Дербенниковые. Польза гранатового сока для организма огромна – он участвует во многих биохимических процессах, препятствует развитию серьезных заболеваний, замедляет течение рака. Его используют в медицине и кулинарии, но есть и ряд противопоказаний.

Какие вещества содержатся в гранате

Гранат – плод в твердой оболочке, внутри которого в ячейках находятся сочные рубиновые зернышки с крупной косточкой. Но напиток получают из водянистой оболочки семян. Некоторые производители готовят сок, перемалывая и зерна. В нем содержатся все нужные организму витамины и микроэлементы. Натуральный напиток имеет сладковато-кислый вяжущий вкус. Другие компоненты состава:

• пектин;
• флавоноиды;
• инулин;
• дубильные компоненты;
• танин;
• фруктовые кислоты;
• инулин;
• углеводы представлены в виде фруктозы, сахарозы и глюкозы.

В напитке много антиоксидантов (ликопин, полифенолы, галловая кислота, кверцетины), которые останавливают преждевременное старение, замедляют возрастные изменения, предотвращают накопление в сосудах холестерола. По количеству витаминов в гранатовом соке лидирует аскорбиновая кислота.

Железа в напитке в три раза больше, чем в яблоках, но лидирующую позицию занимает калий. В одном гранате содержится 1/3 суточной нормы витамина С, а по количеству антиоксидантов он полезнее зеленого чая.

Кому полезен гранат, а кому не стоит его есть

Гранат очищает организм от шлаков и токсинов, помогает быстрее восстановиться после похмелья, облегчает работу пищеварительной системы и поджелудочной железы после употребления жирной пищи. Напиток рекомендуют включать в рацион при наличии проблем с печенью, щитовидной железой и сердцем. Другие полезные свойства гранатового сока:

• помогает справиться с бессонницей;
• уменьшает воспаление;
• очищает организм, выводя шлаки и токсины;
• укрепляет иммунитет, является хорошей профилактикой простуды;
• препятствует развитию опухолей и тормозит рост злокачественных образований;
• снижает риск развития рака груди;
• повышает женское и мужское либидо;
• железо помогает предотвратить анемию, стимулирует образование эритроцитов, повышает гемоглобин;
• ускоряет восстановление после болезней, травм, хирургических операций;
• помогает справиться с депрессией, хронической усталостью;
• полезен при авитаминозе;
• дубильные вещества борются с кишечной и туберкулезной палочкой;
• повышает эластичность сосудистых стенок;
• снижает артериальное давление;
• танин улучшает работу пищеварения и справляется с диареей;
• способствует выводу из организма паразитов;
• помогает в лечении болезней суставов;
• повышает свертываемость крови;
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
• подавляет действие канцерогенов;
• способствует выводу радиации;
• улучшает зрение, восстанавливает и укрепляет сетчатку глаза.

Улучшает аппетит, но и способствует похудению. Во время диет люди отказываются от многих продуктов, которые необходимы организму. Благодаря содержанию в гранатах всех основных минералов и витаминов, которые и восполняют дефицит, сохраняется нормальный обмен веществ. В результате человек худеет без вреда для здоровья. Есть специальная гранатовая диета, рассчитанная на 10 дней.

Польза граната для женщин и мужчин

Чем полезен сок граната для детей после года – он облегчает состояние при прорезывании зубов и стоматите. Но если эти проблемы отсутствуют, то напиток рекомендуют давать только с трех лет. Максимальная суточная дозировка для ребенка – 200 мл, для взрослого – три стакана (это количество делится на несколько приемов в день).

Насчет употребления сока при сахарном диабете мнения врачей разделились на «за» и «против». В нем в небольшом количестве содержится глюкоза. Но каждый организм реагирует на нее индивидуально, поэтому напиток употреблять можно, но в небольших количествах и необходимо контролировать уровень сахара в крови.

В области косметологии полезность гранатового сока определяется высоким содержанием антиоксидантов, нейтрализующих свободные радикалы, защищающих клетки от разрушения. В результате они быстро восстанавливаются, ускоряется заживление поврежденных тканей. Сок часто добавляют в кремы – для усиления омолаживающего эффекта, защиты от ультрафиолета.

В составе масок с гранатом он успешно борется с акне и воспалением, слегка отбеливает кожу, подтягивает ее, способствует разглаживанию морщинок. Насыщает витаминами и минералами. Очищает кожу от токсинов, комедонов, стабилизирует обменные процессы.

Маски помогут восстановить структуру волос, активируют их рост, устраняют зуд и раздражение на коже головы. Экстракт из плодов добавляют в лосьоны для тела. Готовую косметику с гранатовым соком можно купить в магазине «Ашанти».

В натуральном напитке содержится высокая концентрация органических кислот, поэтому пить его неразбавленным опасно для здоровья. Это может нарушить работу ЖКТ, спровоцировать гастрит, язву, обострение панкреатита. Натуральный сок разбавляют водой, газировкой или минералкой в пропорции 1:1. Чтобы не разрушить зубную эмаль, напиток нужно пить через трубочку. Противопоказания для употребления гранатового сока:

• обострение геморроя;
• кишечная непроходимость;
• склонность к запорам;
• обострение гипертонии (состояние криза);
• синдром раздраженного кишечника;
• язва желудка;
• наличие кишечных инфекций;
• повреждение зубной эмали;
• аллергия на гранат.

Напиток запрещен детям до года. Сок будет перегружать неокрепшую пищеварительную систему, что может спровоцировать аллергию, колиты и воспаление ЖКТ. Детям начинают давать его по несколько капель, постепенно доводя дозировку до 1 ч. л. При отсутствии негативных реакций максимальная суточная норма – 200 мл. Но детям напиток дают не чаще двух раз в неделю.

Гранатовый сок нельзя пить натощак, не рекомендуется употреблять в третьем триместре беременности и после 65 лет. Превышение нормы употребления напитка может быть вредно для организма – появляются головные боли, судороги и головокружения, повышается артериальное давление, ухудшается зрение.

Как выбрать гранат

Чтобы получить качественный сок, который и ценится за свои полезные свойства, нужно правильно выбирать гранат. Плоды должны быть крупными, в плотной, упругой или сухой корке, не имеющей внешних повреждений (царапин, вмятин, черных точек). Лепестки на верхушке – упругие и красные. Если покупают готовый гранатовый сок, нужно ориентироваться на несколько параметров:

1. Цена. Натуральный напиток стоит дорого. Чтобы получить 1 л напитка требуется 3 кг плодов. В России гранаты не растут, поэтому в стоимость включается цена сырья, затраты на переработку и транспортировку.
2. Упаковка. Напиток высокого качества продается только в стеклянных бутылках. На этикетке должна стоять дата производства с сентября по январь (это сезон сбора плодов), срок годности и название «сок», а не нектар.
3. Производитель. Экспортеры натурального сока всегда указывают страну, где были собраны плоды.
4. Способ изготовления. Рекомендуют выбирать сок холодного отжима. Это указывает, что обработка проводилась при небольшой температуре и все ценные вещества в напитке сохранились.
5. Состав. В натуральном соке консерванты, красители, фруктово-годные пюре в качестве добавки отсутствуют. Допускается небольшое количество сахара и аскорбиновой кислоты.
6. Цвет. Он должен быть насыщенный, темно-бордовый, допускается на дне наличие розового осадка. При встряхивании он растворяется в соке. Если посмотреть на бутылку под солнечными лучами – напиток будет полупрозрачный. Светлый или красный цвет сока указывает на разбавление его с водой, а коричневый – что он изготовлен из корок граната или шиповника.

Сок должен храниться в стеклянных бутылках под плотно закрытой крышкой. После ее вскрытия напиток нужно выпить в течение суток. Потом он начинает бродить и из него можно сделать вино или спиртовую настойку. Не стоит покупать неспелые гранаты – они не дозревают в домашних условиях.

Сохраняется ли польза в гранатовом соке

Самым полезным является свежевыжатый гранатовый сок. Но употреблять его нужно сразу – в течение 24 часов. Польза и вред гранатового сока для организма во многом зависит от его вида:

1. Свежевыжатый (натуральный) наиболее полезный, сохраняет все витамины и минералы. Его получают методом прямого отжима.
2. Свежевыжатый выдержанный. После отжима сок хранится в специальных цистернах год. За это время его разливают по бутылкам небольшими партиями и отправляют в магазины.
3. Восстановленный готовят из очищенной воды и натуральных фруктовых ароматизаторов, которые получаются в период сгущения сока. Но такой напиток имеет другое название – фруктовый сок и его польза для организма минимальна.
4. Нектар (витаминно-содержащий напиток) изготавливают из любых не сочных фруктов, перетирая их в пюре. Потом к ним добавляют сахар, воду и натуральный гранатовый сок, доля которого составляет от 25 до 50 процентов. Плюс нектар может содержать и другие добавки – консерванты, искусственные подсластители, ароматизаторы и красители. Ценности такой напиток для организма никакой не представляет.

Магазинный сок высокого качества сохраняет большинство своих полезных свойств, но частично их теряет из-за термообработки и консервантов, которые добавляют для увеличения срока годности. Но в качественном соке их процент минимальный. Хуже, если напиток не соответствует стандартам и в нем присутствуют другие добавки или он разбавлен водой. Тогда он не приносит пользы организму.

Гранатовый сок содержит железо и может предотвратить анемию. Но если наблюдается значительный дефицит минерала, то для его повышения нужно съесть как минимум 1,5 кг плодов. Поэтому только с помощью напитка анемию не вылечить.

Из натуральных соков больше всего ценится гранатовый, получивший название «король витаминов» и обладающий лечебными свойствами. Он помогает укрепить иммунитет, выводит радиацию, ускоряет восстановление после операций. Его добавляют в косметические средства для омоложения. Но пить его в концентрированном виде нельзя, как и при наличии противопоказаний.

Видео: 10 причин есть гранат и пить гранатовый сок