Ароматный перец «Золото Индии» обогатит любое блюдо, придав ему чуть островатый, пряный вкус. Целые горошины можно растолочь в порошок и получить отличную приправу или лечебное средство против простуды.
Душистый перец «Золото Индии» обладает невероятным ароматом и очень жгучим вкусом. Это незаменимая универсальная пряность, которая используется при приготовлении самых разнообразных блюд. В качестве основы взяты плоды вечнозеленой тропической пименты, они выглядят как небольшие сине-зеленые ягоды, которые после проведенной сушки превращаются в горошины темно-бурого цвета, при этом они значительно превышают по размеру горошины обычного черного перца.
Особенно хорошо приправа подходит для наваристых супов и приготовления маринадов, в которые добавляется несколько целых зернышек или всего лишь одна щепотка перемолотого перца.
Пряный перец произрастает в Индии, в странах Центральной Америки, на территории Кубы и на землях Ямайки. В приправе присутствует до 4% эфирного масла, полезного для здоровья человека. В запахе такой популярной приправы соединены ароматы корицы и жгучего черного перца, мускатного ореха и пряной гвоздики.
Где используется
Ароматный душистый перец применяется в следующих целях:
• Для улучшения вкуса приготавливаемых блюд
• В виде специй при консервировании
• Добавление в густые соусы и разные мясные блюда
• Маринады для овощей
• Добавление в сыры и другие хлебные изделия.
Целые горошины, которые были добавлены в супы, маринады для овощей и наваристые соусы, извлекаются из готового блюда перед подачей на стол. В виде порошка ароматный душистый перец присутствует в составе распространенной приправы под названием «карри».
Полезные свойства
Душистый перец по праву считается отличным природным лекарственным средством, которое используется при расстройствах желудка и эффективно избавляет от многих недугов. Всего 3-4 горошины такой приправы, проглоченные и запитые водой, легко заменяют лекарственные таблетки «фталазол». Боль отступает буквально через 15-20 минут.
Зерна душистого перца применяются при лечении защемления нервных узлов позвоночника и при ревматизме. Для этого они отвариваются, остужаются и растираются до состояния порошка. Чай с добавленным душистым перцем прекрасно лечит метеоризм, улучшает процесс пищеварения и избавляет человека от болей в животе. Также данная приправа является хорошим антисептиком, и зачастую используется для полоскания горла и при разных простудных заболеваниях.
Состав:
перец душистый горошком
