Соус Тикка Масала

Тикка Масала - это веганский соус, который готовится в мультиварке или кастрюле.  Его можно использовать с овощами, тофу, нутом, веганским мясом.  

Ингредиенты:

• 1 чайная ложка масла
• 1 мелко нарезанный лук
• 6 зубчиков мелко нарезанного чеснока
• 2,5 см корня имбиря
• 1 острый зеленый перец чили
• По 1 чайной ложке куркумы, паприки и порошка кориандра
• От 1/3 до 1/2 чайной ложки кайенского перца или перца чили
• От 1/2 до 1 чайной ложки приправы Гарам Масала
• 2 ч. л. сушеных листьев пажитника
• 1/4 стакана нарезанного красного или зеленого сладкого перца
• 800 г нарезанных кубиками помидор
• 1/2 чашки немолочного йогурта
• 3/4 ч. л. поваренной соли
• 1/4 стакана кокосовых сливок
• Паприка 

Рецепт:

1. Добавьте масло в мультиварку, выберите режим жарки и положите нарезанный лук, имбирь, чеснок, перец чили, хорошую щепотку соли, перемешайте и жарьте около 3 минут. Время от времени помешивать.
2. Добавьте специи, сладкий перец, помидоры и немолочный йогурт с солью и хорошо перемешайте.
3. Закройте крышку, отмените режим жарки и варите в течение 11-12 минут.
4. Пусть давление сбрасывается естественно. Откройте крышку, помешайте, попробуйте и отрегулируйте соль. Добавьте немного сахара или кленового сиропа, если это необходимо.
5. Положите немного листьев пажитника или кинзы, паприки и гарам масала для гарнира. 

Примечания:

Вы можете заморозить соус Тикка Масала до 2 месяцев и хранить в холодильнике до 4 дней. 

У нас вы можете приобрести:

Перец чили молотый (chilli powder) East End | Ист Энд 100г

Артикул: 002003

Производитель: East End

Страна: Великобритания

329 руб.

В наличииКупить

Кориандр молотый (coriander powder) TRS | ТиАрЭс 100г

Артикул: 003142

Производитель: TRS

Страна: Великобритания

229 руб.

В наличииКупить

Паприка молотая (paprika powder) TRS | ТиАрЭс 100г

Артикул: 001407

Производитель: TRS

Страна: Великобритания

249 руб.

В наличииКупить

Куркума молотая (turmeric powder) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 100г

Артикул: 481090

Производитель: Bharat Bazaar

Страна: Индия

239 руб.

В наличииКупить

Приправа Гарам Масала (Garam masala) TRS | ТиАрЭс 100г

Артикул: 003289

Производитель: TRS

Страна: Великобритания

399 руб.

В наличииКупить

Паприка молотая (paprika powder) TRS | ТиАрЭс 100г

Артикул: 001407

Производитель: TRS

Страна: Великобритания

249 руб.

В наличииКупить

Кокосовые сливки (coconut cream) Aroy-D | Арой-Ди 560мл

Артикул: 906221

Производитель: Aroy-D

Страна: Таиланд

499 руб.

В наличииКупить

Листья пажитника (fenugreek leaves) Золото Индии 5г

Артикул: 035050

Производитель: Zoloto Indii

Страна: Россия

68 руб.

В наличииКупить