Спирулина: полезные свойства и противопоказания

Спирулина – это полезные и целебные водоросли, которые начали использовать еще во времена ацтеков. Из них готовят напитки в фитнес-барах, включают в вегетарианское меню. Они часто являются главным компонентом суперфудов. Польза спирулины заключается в уникальном составе водорослей. Ее применение разнообразно – водоросли используют в кулинарии, медицине, косметологии.

Спирулина: что это и для чего применяется

Спирулина (на латинском языке Spirulina) – это нитевидные, свободно плавающие водоросли из рода цианобактерий Arthrospira, в которых огромное количество питательных веществ и витаминов:

1. Окрашены в красивый сине-зеленый цвет, некоторые разновидности можно употреблять в пищу.
2. Водоросли длинные, закручиваются спиралью, но слизистая защитная оболочка почти полностью отсутствует.
3. Спирулина любит высокую температуру и много солнца, поэтому растет в тропическом и субтропическом климате. Даже если водоросли оказываются на горячих камнях, то «засыпают», пока снова не окажутся в благоприятных условиях. Эта уникальная способность помогает спирулине сохранить все ценные вещества – белки, витамины и аминокислоты.
4. Большая часть водорослей растет в Африке, Южной Америке и Азии. Но коммерческое производство налажено во многих других странах. Для этого используется два вида водорослей – Arthrospira: maxima и platensis. В коммерческом производстве водоросли и назвали «Спирулина».

В период завоевания Мексики из них готовили для солдат питательные лепешки, их включали в повседневный рацион местные жители. Давали водоросли домашнему скоту в качестве подкормки. Сейчас они широко распространены на рынке. Их используют как отдельный продукт, пищевую добавку, добавляют в корм животным.

Из водорослей готовят супы, изготавливают прессованные кубики и подают в виде закуски. Для медицинских, косметических и лечебно-профилактических целей выпускают в виде хлопьев, порошка, таблеток. Водоросли включают в ежедневные пайки для космонавтов. Такая пища обеспечивает быстрое насыщение и обладает высокой питательной ценностью.

Как получают этот суперфуд

Основные места, которые используют для добычи водорослей – это африканские и мексиканские водоемы. Но при соблюдении правильных условий их можно выращивать на специальных фермах в любом уголке мира. Способы заготовок:

• водоросли добывают из воды, сушат, потом измельчают или прессуют;
• свежие используют для приготовления пищи или замораживают;
• для длительного хранения надо использовать способы консервации, но тогда нужно в массу добавлять стабилизаторы и консерванты, что снижает пользу водорослей и увеличивает потенциальный вред.

Поэтому наиболее предпочтительный вариант – сушка или заморозка. Но при заготовках придерживаются строгого контроля качества. У водорослей есть способность поглощать из окружающей среды тяжелые металлы. Поэтому перед заготовками обязательно проверяется наличие вредных и токсичных веществ в составе сине-зеленой массы.

Из-за такой способности водорослей для использования в промышленности, кулинарии и косметологии предпочтительны заготовки, полученные со специальных ферм. Там водоросли выращивают в чистой воде, без удобрений, пестицидов и опасных веществ.

Спирулина: свойства и польза для здоровья

Водоросли спирулина входят в список морских древнейших организмов. Веками они накапливали полезные вещества, поэтому отличаются уникальным составом. Калорийность 100 г высушенных водорослей – 290 ккал.

В состав водорослей входит основной витаминный комплекс, но больше всего содержится холина (В4), никотиновой и аскорбиновой кислоты (РР и С). Остальные содержатся в меньшем количестве. Если оценивать концентрацию минералов, то преобладает калий и натрий, почти в 10 раз меньше их – магния, кальция и фосфора, а остальные вещества в незначительном количестве.

Уникальный состав спирулины обеспечивает внушительный список целебного воздействия на организм, в водорослях:

1. Содержится много легкоусваиваемого белка. Поэтому водоросли – идеальный ингредиент для спортсменов, вегетарианцев и людей, занятых тяжелой физической работой. В белок входит фикоцианин, являющийся мощным природным иммуностимулятором.
2. Высокая концентрация незаменимых аминокислот, а по количеству бета-каротина спирулина в 25 раз превосходит морковь.
3. Высокая биодоступность железа помогает решить проблему его дефицита, поэтому водоросли идеальны при лечении анемии.
4. Высокая концентрация в спирулине витаминов. Группа В – в 150 раз больше в сравнении с мясными и молочными продуктами. Витамин А превышает в 300 раз их количество в сливочном масле и сырах, а Е – выше в 3 раза, чем в ростках пшеницы.
5. Хлорофил восстанавливает печень, предупреждает развитие онкологических заболеваний, антицианы обладают сильными канцерогенными свойствами.
6. Часть антиоксидантов содержит в большом количестве каротиноиды, фенольную кислоту, селен, витамин Е. Они мгновенно нейтрализуют действие свободных радикалов, которые уничтожают здоровые клетки. Это предупреждает преждевременное старение организма, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
7. Спирулина очень полезное средство для женщин – нормализует работу репродуктивной системы, помогает легче перенести болезненные менструации и климакс. Укрепляет и восстанавливает кожу головы, волосы, ускоряет их рост. Предупреждает и борется с признаками старения эпидермиса. Маски и кремы отлично тонизируют кожу, насыщают ее необходимыми витаминами и минералами, возвращают здоровый цвет, разглаживают морщинки.
8. Спирулина оказывает омолаживающее действие на весь организм, ускоряет регенерацию тканей, помогает быстрее восстановиться после хирургических операций.
9. Для чего нужна спирулина мужчинам – увеличивает выносливость и работоспособность, снижает физическую усталость, восстанавливает эрекцию, помогает в лечении бесплодия.
10. Водоросли оказывают противовоспалительное действие, улучшают аппетит и микрофлору кишечника, расщепляют жиры. Улучшают работу головного мозга и нервной системы.

В спирулине присутствуют жирные кислоты, которые необходимы для нормального метаболизма. Они снижают воспаление, болезненность, улучшают состояние репродуктивной системы. За счет уникального состава спирулина благотворно отражается на работе всех внутренних органов.

Употребление спирулины: как принимать для максимальной пользы

Для употребления внутрь водоросли сушат, перемалывают в порошок и изготавливают из него препараты разной формы – таблетки, гранулы или капсулы. В замороженном варианте спирулина встречается редко – из-за слишком высокой цены такой продукт не пользуется большим спросом. В качестве приправы к блюдам, для приготовления косметических масок лучше всего подходит порошок.

На сайте магазина индийских товаров «Ашанти» можно купить спирулину в порошках, таблетках. Есть и готовые продукты с добавлением водорослей, которые удобно использовать на перекусы, брать в дорогу, давать детям в школу:

• порошок спирулины;
• спирулина в таблетках;
• льняные хлебцы;
• веганский шоколад;
• крекеры.

У нас вы можете приобрести:

Веганский шоколад горький с малиной и спирулиной (vegan chocolate) Nilambari | Ниламбари 65г

Артикул: 100475

Производитель: Green Mania

Страна: Россия

379 руб.

В наличииКупить

Спирулина порошок (Spirulina powder) Edim s Polzoy | Едим с пользой 100г

Артикул: 431316

Производитель: Edim s Polzoy

Страна: Россия

414 руб.

Нет в наличииУведомить о поступлении

В блендере смешивают замороженный банан, свежую грушу, небольшой пучок шпината одной чайной ложкой порошка спирулины. Добавляют 150-200 мл воды. Если нужно получить пюре – количество жидкости можно уменьшить. Когда требуется напиток – ее доливают.

Суточная дозировка порошка спирулины – 3-5 г, что составляет приблизительно 1-2 ч. л. Для профилактики или лечения будет удобнее пользоваться капсулами. Как принимать спирулину в таблетках: для детей суточная доза составляет 1-2 г, для взрослых 2-5 г.

Правильно пить спирулину – за 30 минут до еды, запивая стаканом воды. Как биологически активная добавка (в качестве профилактики или лечения) принимается курсами, по 3-4 недели. Повторить прием водорослей можно с интервалом в 7-14 дней.

Когда лучше принимать спирулину и почему

Спирулину нужно принимать при наличии показаний – расстройство желудка, для похудения, при воспалительных процессах, заболеваниях печени, женских недомоганиях. Из нее делают омолаживающие косметические составы для кожи, восстанавливающие маски для волос. Употребляют водоросли и в лечебно-профилактических целях.

По инструкции спирулина должна приниматься на голодный желудок, перед завтраком. Запивать ее нужно стаканом негазированной воды. Это сделает очищение организма от шлаков и токсинов более эффективным. Такой способ используется для избавления от лишнего веса, улучшения обмена веществ, снижает тягу к сладостям. Полезные свойства спирулины при регулярном употреблении:

• восстанавливается обмен веществ;
• вес начинает плавно снижаться;
• организм очищается от избытков холестерина;
• улучшается работа печени и сердечно-сосудистой системы.

Если принимают порошок, то вкус у него специфический, многим покажется неприятным. Тогда его можно добавлять в первые и вторые блюда, салаты или соки. Но спирулину нельзя подвергать термической обработке. Поэтому ее добавляют только в готовые блюда. Можно приготовить очень вкусный и питательный напиток, если добавить в стакан кокосового молока 1 ч. л. порошка спирулины и 3-4 ч. л. бананового пюре.

Спирулина: противопоказания и потенциальные риски

На основе спирулины выпускают биологически активные добавки, которые получили сертификат качества и вошли в список безопасных препаратов. Однако для употребления водорослей есть ряд противопоказаний:

• фенилкетонурия, редкая генетическая болезнь, характеризующаяся плохим усвоением аминокислот;
• наличие камней в печени или почках;
• вместе с принятыми антикоагулянтами – водоросли могут усугубить состояние больного;
• гипертиреоз;
• перенесенный инфаркт или инсульт;
• гипертонический криз;
• аллергия на препарат или индивидуальная непереносимость компонентов состава.

Есть и список относительных противопоказаний. К ним относятся аутоиммунные заболевания (волчанка, ревматоидный артрит, рассеянный склероз). Спирулина стимулирует иммунный ответ, что может спровоцировать прогрессирование патологии.

Также не дают порошок или таблетки детям до года. Не рекомендуют принимать его во время лактации, в период беременности. Поэтому предварительно необходимо проконсультироваться с врачом.

Употребление спирулины имеет и потенциальные риски. Если водоросли были добыты из естественных источников, то могут быть насыщены тяжелыми металлами или микроцистином, который содержится в других видах цианобактерий. Тогда есть риск возникновения расстройства желудка. Если употреблять такие водоросли длительное время, можно спровоцировать тяжелое отравление или рак печени.

У спирулины есть свойства разжижать кровь и очищать ее от шлаков и токсинов. Но при химиотерапии это будет только мешать, снижать терапевтический эффект. Также не рекомендуется принимать спирулину одновременно с кроворазжижающими продуктами (чесноком, куркумой) и лекарствами.

При передозировке или индивидуальной непереносимости водорослей могут возникнуть побочные эффекты на спирулину – чрезмерная потливость, головные боли, тошнота, покраснение кожи и нарушение концентрации внимания. Поэтому таблетки нужно начинать принимать в минимальных дозах и сначала проследить за своим состоянием.

Сине-зеленые водоросли содержат много ценных и полезных веществ. Они помогают укрепить иммунитет, восстановить нормальную работу организма. Для этого принимают курсами спирулину в таблетках. Можно заменить их продуктами, в состав которых включены водоросли. Для косметических целей и приготовления напитков используется порошок.