Как питаться осознанно и зачем это делать

Сейчас на дворе век фастфуда и питания на ходу: прием пищи уже давно превратился из са-модостаточного опыта и регулярного ритуала в одну из рядовых задач, которую можно совме-щать с другими делами или развлечениями.  Мы отучились по-настоящему получать удоволь-ствие от еды, позволяя себе есть только ради того, чтобы поддержать беседу, или за просмот-ром кино, вовремя работы за компьютером или листанием ленты новостей на смартфоне. Однако стремление побыстрее заправиться и невнимание к продуктам противоречит нашим естественным потребностям: мозгу требуется не менее 20 минут для осознания того, что голод утолен - в противном случае это грозит пищевыми нарушениями, вредными привычками и набором лишнего веса. Избавиться от этого поможет осознанное питание. В этой статье мы подробнее расскажем, что это такое и как его практиковать.

Осознанное питание – это не диета, а скорее способ взаимодействия с конкретной едой в конкретном месте, это своеобразная форма медитации и расширения сознания, пришедшая к нам из буддизма. Практикуя осознанное питание, мы учимся прислушиваться к себе и распознавать ситуации, когда мы действительно голодны, а когда на нас оказывают давление внешние факторы или нами движут эмоции. Мы учимся уделять время тому, чтобы обратить внимание и оценить все аспекты пищи: вкус, запах, ощущения, звук и ее составляющие.

Как же начать питаться осознанно? Вот несколько советов:

Не отвлекайтесь

Мультизадачность – это хорошо, но не во время еды. В каждый момент принятия пищи будьте сосредоточены на чём-то одном: садясь за стол, уберите всё, что может отвлечь вас от приёма пищи — выключите телевизор, радио и телефон, отложите газеты, книги и ежедневную почту. Ваше внимание должно быть направлено только на еду, иначе есть огромная вероятность съесть больше, чем вам на самом деле нужно.

Ешьте медленно и маленькими порциями

Прислушивайтесь к собственным ощущениям, когда вы едите, и старайтесь делать это медленно. Во время пережевывания пищи постарайтесь распознать её вкус, уловить её текстуру, а после того, как проглотили, постарайтесь поймать ощущения, возникающие, когда еда попадает в пищевод. Это позволит вам отслеживать свой уровень насыщения, а значит, есть вы будете не до тех пор, пока не придется расстегивать верхнюю пуговицу штанов, а до тех пор, пока не почувствуете, что наелись. Возьмите себе за правило не откладывать вилку в сторону, пока не прожуете каждый кусочек пищи сорок раз.

Откажитесь от оценок и ярлыков

Старайтесь относиться к тому, что вы едите безоценочно: не стоит корить себя за съеденный пончик. Перестаньте себя оценивать, сравнивать с другими людьми и откажитесь от ярлыков «хорошая еда» и «плохая еда» — это поможет освободить себя от стереотипов и научит различать физиологическую потребность организма в еде и внешние триггеры, о которых уже говорилось выше.

Попробуйте вырастить еду сами

Когда ты вырастил свою еду сам из семечка, довольно сложно избежать осознанности. Работа с землей, уход за растением, сбор урожая, так же, как и приготовление еды – важный шаг на пути к осознанному образу жизни. Можно начать с домашнего минисадика с зеленью н подоконнике.

Украшайте еду

Приложите усилия, чтобы ваша еда выглядела аппетитно и красиво. Красиво накройте стол, используя любимую посуду и нарядную скатерть, зажгите свечи и уделите время только еде. Даже если вам просто нужно выложить картофельные чипсы из пакета на тарелку - сделайте это с любовью! Перед тем, как начать трапезу, благословите свою еду и поблагодарите высшие силы за то, что все это есть сегодня на вашем столе.

Осознанное питание поможет вам раскрыть те стороны жизни, о существовании которых вы раньше даже не догадывались. Понимание собственных эмоций позволяет нам исследовать свои потребности и расширить свой рацион, мы начинаем искать и пробовать то, что совсем недавно было незнакомым и непривычным, начинаем питаться разнообразно, расширяя тем самым свои границы. А еще, когда мы начинаем слышать свои потребности и концентрироваться на своих желаниях, наше отношение к себе меняется, а следом меняется и качество жизни: мы начинаем ощущать себя по-новому и обретаем свободу через осознанность в питании — это и есть самый главный плюс осознанного питания.