Сейчас на дворе век фастфуда и питания на ходу: прием пищи уже давно превратился из самодостаточного опыта и регулярного ритуала в одну из рядовых задач, которую можно совмещать с другими делами или развлечениями. Мы отучились по-настоящему получать удовольствие от еды, позволяя себе есть только ради того, чтобы поддержать беседу, или за просмотром кино, вовремя работы за компьютером или листанием ленты новостей на смартфоне. Однако стремление побыстрее заправиться и невнимание к продуктам противоречит нашим естественным потребностям: мозгу требуется не менее 20 минут для осознания того, что голод утолен - в противном случае это грозит пищевыми нарушениями, вредными привычками и набором лишнего веса. Избавиться от этого поможет осознанное питание. В этой статье мы подробнее расскажем, что это такое и как его практиковать.
Осознанное питание – это не диета, а скорее способ взаимодействия с конкретной едой в конкретном месте, это своеобразная форма медитации и расширения сознания, пришедшая к нам из буддизма. Практикуя осознанное питание, мы учимся прислушиваться к себе и распознавать ситуации, когда мы действительно голодны, а когда на нас оказывают давление внешние факторы или нами движут эмоции. Мы учимся уделять время тому, чтобы обратить внимание и оценить все аспекты пищи: вкус, запах, ощущения, звук и ее составляющие.
Как же начать питаться осознанно? Вот несколько советов:
Не отвлекайтесь
Мультизадачность – это хорошо, но не во время еды. В каждый момент принятия пищи будьте сосредоточены на чём-то одном: садясь за стол, уберите всё, что может отвлечь вас от приёма пищи — выключите телевизор, радио и телефон, отложите газеты, книги и ежедневную почту. Ваше внимание должно быть направлено только на еду, иначе есть огромная вероятность съесть больше, чем вам на самом деле нужно.
Ешьте медленно и маленькими порциями
Прислушивайтесь к собственным ощущениям, когда вы едите, и старайтесь делать это медленно. Во время пережевывания пищи постарайтесь распознать её вкус, уловить её текстуру, а после того, как проглотили, постарайтесь поймать ощущения, возникающие, когда еда попадает в пищевод. Это позволит вам отслеживать свой уровень насыщения, а значит, есть вы будете не до тех пор, пока не придется расстегивать верхнюю пуговицу штанов, а до тех пор, пока не почувствуете, что наелись. Возьмите себе за правило не откладывать вилку в сторону, пока не прожуете каждый кусочек пищи сорок раз.
Откажитесь от оценок и ярлыков
Старайтесь относиться к тому, что вы едите безоценочно: не стоит корить себя за съеденный пончик. Перестаньте себя оценивать, сравнивать с другими людьми и откажитесь от ярлыков «хорошая еда» и «плохая еда» — это поможет освободить себя от стереотипов и научит различать физиологическую потребность организма в еде и внешние триггеры, о которых уже говорилось выше.
Попробуйте вырастить еду сами
Когда ты вырастил свою еду сам из семечка, довольно сложно избежать осознанности. Работа с землей, уход за растением, сбор урожая, так же, как и приготовление еды – важный шаг на пути к осознанному образу жизни. Можно начать с домашнего минисадика с зеленью н подоконнике.
Украшайте еду
Приложите усилия, чтобы ваша еда выглядела аппетитно и красиво. Красиво накройте стол, используя любимую посуду и нарядную скатерть, зажгите свечи и уделите время только еде. Даже если вам просто нужно выложить картофельные чипсы из пакета на тарелку - сделайте это с любовью! Перед тем, как начать трапезу, благословите свою еду и поблагодарите высшие силы за то, что все это есть сегодня на вашем столе.
Осознанное питание поможет вам раскрыть те стороны жизни, о существовании которых вы раньше даже не догадывались. Понимание собственных эмоций позволяет нам исследовать свои потребности и расширить свой рацион, мы начинаем искать и пробовать то, что совсем недавно было незнакомым и непривычным, начинаем питаться разнообразно, расширяя тем самым свои границы. А еще, когда мы начинаем слышать свои потребности и концентрироваться на своих желаниях, наше отношение к себе меняется, а следом меняется и качество жизни: мы начинаем ощущать себя по-новому и обретаем свободу через осознанность в питании — это и есть самый главный плюс осознанного питания.
