Клубничный пирог с маскарпоне

Клубничный пирог с маскарпоне - это вкусный сливочный десерт с низким содержанием углеводов, подходит для кетодиеты. Бархатистый взбитый маскарпоне отлично сочетается с хрустящей корочкой теста из кокосовой муки.

Ингредиенты:

Для кокосовой основы:

• 120 г кокосового масла
• 100 г плюс 2 столовые ложки кокосовой муки
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка сахарной пудры 

Для крема маскарпоне:

• 250 г маскарпоне
• 2 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Подсластитель
• 1 стакан клубники 

Рецепт: 

1. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
2. Смешайте яйца с кокосовым маслом, ванилью и порошкообразным подсластителем по вашему выбору, если используете. Это можно сделать с помощью блендера.
3. Просейте  в яичную смесь кокосовую муку.
4. Ваше тесто должно быть мягким, но не слишком липким. Если необходимо, добавьте немного больше кокосовой муки, чтобы получить правильную консистенцию. Вы также можете положить тесто в холодильник на 10 минут, чтобы его охладить - это облегчит раскатывание.
5. Теперь у вас есть 2 варианта: раскатать тесто между двумя листами бумаги для выпечки. Или прессуйте его прямо в форму для пирога, выложенную пергаментной бумагой или хорошо смазанной кокосовым маслом.
6. Выпекать около 10 минут или пока не подрумянится по краям.
7. Теперь сделайте начинку: разделите яйца и взбейте яичные белки до густоты.
8. Смешайте маскарпоне и яичные желтки, затем добавьте ваниль и подсластитель.
9. Аккуратно переложите яичные белки и смешайте.
10. Как только основа пирога остынет, добавьте сверху смесь маскарпоне.
11. Остудите в холодильнике до подачи (минимум полчаса).
12. Непосредственно перед подачей добавьте клубнику - разрезанную пополам или целую.

У нас вы можете приобрести:

Кокосовое масло холодного отжима (virgin coconut oil) Baraka | Барака 250г

Артикул: 520727-A

Производитель: Baraka, Sri Lanka

Страна: Шри-Ланка

739 руб.

В наличииКупить

Экстракт ванили (extract vanilla) жидкий East End | Ист Энд 28мл

Артикул: 801798

Производитель: East End

Страна: Великобритания

78 руб.

Нет в наличииУведомить о поступлении