Лапша Соба с миндальным маслом и чесночными креветками

Вы могли бы сначала подумать об использовании арахисового масла в этом блюде, но миндальное масло придает ему более легкое ощущение и кремовую текстуру. Чесночные креветки очень вкусные и дают этому блюду укус. 

Ингредиенты: 

• 230 г лапши соба, приготовленная и охлажденная
• 1 морковь, очищенная и обжаренная
• ⅓ соленого огурца
• 3 листа савойской капусты, измельченной
• 1 чайная ложка поджаренного черного кунжута
• 1 чайная ложка жареного и измельченного миндаля по желанию 

Для чесночных креветок:

• 1,5 чайной ложки растительного масла
• От 8 до 10 белых креветок, очищенных
• 2 зубчика чеснока, рубленых
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки черного перца 

Для соуса с миндальным маслом:

• ¼ чашка все натурального миндального масла
• 2 столовые ложки соуса понзу
• 2 столовые ложки меда
• 1,5 столовых ложек рисового уксуса
• 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка соевого соуса
• 2 чайные ложки кунжутного масла 

Рецепт:

1. Поместите все ингредиенты для чесночных креветок в миску и маринуйте в течение 30 минут.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте креветки в течение 5–6 минут или до готовности. Снять с огня и поставить в холодильник.
3. Поместите все ингредиенты для соуса с миндальным маслом в миску и взбейте вместе до полного смешивания. Охлаждайте соус не менее 30 минут.
4. Измельчите морковь и огурцы.
5. В большой миске смешайте лапшу соба и соус до полного покрытия. Добавьте горсть измельченной капусты савойя на тарелку и положите половину лапши соба.
6. Смешайте оставшуюся лапшу с морковью, огурцом и креветками и положите сверху на тарелку.
7. Посыпьте блюдо кунжутом и подавайте.

У нас вы можете приобрести:

Миндаль очищенный сырой (almond) развесной 100г

Артикул: 002088

Производитель: TopFood

Страна: Россия

172 руб.

Нет в наличииУведомить о поступлении

Перец черный молотый (black pepper powder) TRS | ТиАрЭс 100г

Артикул: 006617

Производитель: TRS

Страна: Великобритания

198 руб.

В наличииКупить

Лапша Соба премиум (soba noodles) Midori | Мидори 300г

Артикул: 013048

Производитель: Midori

Страна: Китай

107 руб.

В наличииКупить

Сыродавленное масло миндальное (almond oil) TRAWA | ТРАВА 250мл

Артикул: 470152

Производитель: TRAWA

Страна: Россия

1439 руб.

Нет в наличииУведомить о поступлении

Органический соевый соус (soy sauce) RPB | ПиАрБи 150мл

Артикул: 017593

Производитель: PRB

Страна: Китай

199 руб.

В наличииКупить

Кунжутное масло (sesame oil) REAL TANG | Рил Танг 500мл

Артикул: 940014

Производитель: Real Tang

Страна: Китай

599 руб.

В наличииКупить