Магазин индийских товаров

08.01.2018

Панир бурджи – острое индийское блюдо

Содержание

Панир бурджи — это очень вкусное острое блюдо. Рецептура его приготовления совершенно легкая и простая, много времени не занимает и включает в себя 2 основных момента: покрошенный панир и густой соус из томатов.

Перечень необходимых компонентов для Панир бурджи

изображение_2023-02-14_130603062.png

Пошаговый рецепт приготовления Панир бурджи на 2 порции

  1. В кипяток добавляем указанное количество соли и заливаем панир, дав настояться буквально несколько минут. После чего жидкость сцеживаем и крошим панир (данное действие уместно, если Вы используете не свежеприготовленный панир).

  2. Берем кастрюлю, заливаем в нее подсолнечное масло и помещаем на плиту на средний огонь. Едва только масло хорошо прогреется - добавляем зиру.

  3. В емкость с разогретым маслом засыпаем зеленый горошек и острый чили (зеленый), выдерживаем в горячем масле не более минуты. После чего в кастрюлю с маслом помещаем такие компоненты: томаты, кориандр, соль, сахарный песок и острый перец (молотый, красный). Тщательно все перемешиваем и плотно закрываем крышкой. Выдерживаем на огне около 3-4 минут (до момента, пока томаты и зеленый горошек не размягчаться).

  4. Засыпаем в кипящую массу панир и тушим еще несколько минут.

Примечания:

  • Не стоит тушить панир чересчур долго, чтобы он не стал жестким.
  • В случае если соуса маловато и панир сухой, допустимо разбавить блюдо парой ложек воды.
  • Листья кориандра или кинзы (в измельченном виде) добавляются к блюду в самом конце, после чего все тщательно перемешивается.

Важно: Применили панир как начинку? Тогда не стоит его предварительно замачивать.

Ингредиенты для панир бурджи в интернет-магазине Ашанти

Приправа Гарам Масала (Garam Masala) East End | Ист Энд 100г

Приправа Гарам Масала (Garam Masala) East End | Ист Энд 100г



Артикул: 003161
Производитель: East End
Страна: Великобритания
429 руб.
В наличииКупить
Кумин (зира) семена (cumin whole) Золото Индии 100г

Кумин (зира) семена (cumin whole) Золото Индии 100г



Артикул: 034060
Производитель: Zoloto Indii
Страна: Россия
299 руб.
В наличииКупить
Кориандр молотый (coriander powder) TRS | ТиАрЭс 100г

Кориандр молотый (coriander powder) TRS | ТиАрЭс 100г



Артикул: 003142
Производитель: TRS
Страна: Великобритания
229 руб.
В наличииКупить
Лавровый лист East End | Ист Энд 40г

Лавровый лист East End | Ист Энд 40г



Артикул: 006759
Производитель: East End
Страна: Великобритания
259 руб.
В наличииКупить
Перец Чили Зеленый молотый (Green Chilli Powder) Золото Индии

Перец Чили Зеленый молотый (Green Chilli Powder) Золото Индии



Артикул: 391225
Производитель: Zoloto Indii
Страна: Россия
179 руб.
В наличииКупить

Также будет интересно


В статье использовались следующие категории

Кулинарные рецепты Овощные блюда