Пищевая добавка Е422

Область использования

Особенности применения

Пищевая промышленность

В пищевой промышленности глицерол используется для создания нужной консистенции смесей или продуктов. Его добавляют как стабилизатор, консервант, подсластитель при обработке мяса, он может содержаться в еде:

• консервированные морепродукты;

• пудинги;

• сгущенка;

• соевые продукты;

• сушеные, консервированные овощи;

• молочные продукты;

• магазинные соусы, подливы;

• горчица;

• ореховое масло;

• продукты на основе сыворотки;

• уксус.

Благодаря низкому гликемическому индексу Е422 не вреден при ожирении, он является компонентом в составе низкоуглеводных блюд. Полезные свойства глицерола, которые используют в пищевой отрасли:

• в хлебе, выпечке и кондитерских изделиях является влагоудерживающим агентом;

• придает пышность выпечке;

• соединяют с агаровым сиропом, чтобы предотвратить затвердение суфле, пастилы, зефира, мармелада и аналогичных продуктов;

• в сухофруктах образует пленку, предотвращает проникновение и размножение бактерий;

• помогает дольше сохранить свежесть кондитерских и молочных продуктов;

• используется как наполнитель в жвачке, домашнем сыре;

• выполняет функции растворителя, облегчая добавление различных ингредиентов в кондитерские изделия;

• является эмульгатором, загустителем в мини-батончиках («Марс», «Баунти»), частично заменяя жиры;

• при производстве шоколада помогает равномерно заполнить пустоты внутри массы;

• используют для производства спортивного питания – для ускорения кроветворения;

• добавляют в чай, кофе, настойки для получения однородной консистенции напитков и предотвращения их расслоения.

Глицерол также добавляют в спиртные напитки (преимущественно в ликеры). Вещество помогает улучшить их качество, придает мягкость. Но иногда, чтобы скрыть погрешности при изготовлении напитков, производители добавляют его в водку сомнительного качества. Определить это можно, если она в охлажденном виде приобретает тягучесть.

Медицина

Глицерин добавляют во многие лекарственные препараты, которые снижают внутричерепное давление. Применяется для лечения некоторых офтальмологических нарушений, спровоцированных высоким внутриглазным давлением. Глицерин:

• входит в растворы для в/в инъекций;

• используется при хирургических операциях;

• действует как мочегонное, улучшает работу почек;

• выводит жидкость, скопившуюся в тканях;

• снижает внутричерепное давление;

• смягчающее вещество при запорах (им смазывают анальное отверстие или вставляют внутрь в виде свечей);

• присутствует в теофиллине, который назначается при астме.

Глицерин – основной компонент нитроглицерина, который используют для лечения стенокардии. При пероральном употреблении препарата он оказывает сосудорасширяющее действие, влияющее на кровообращение, обеспечивает в сердце перфузию кислорода.

Добавляется в настойки и растворы, мази, лечебные кремы. Они применяются для лечения дерматологических заболеваний. Глицерол оказывает сильный антибактериальный эффект, устраняет раздражение, воспаление, отечность мягких тканей.

Помогает в лечении мозолей и натоптышей, препятствует их образованию. В магазине «Ашанти» продается глицериновая маска-носочки для ног, которая является домашней альтернативой салонному уходу. Дополнительно она содержит натуральные масла, обеспечивает глубокое увлажнение и питание, быстро возвращая коже гладкость и мягкость.

Глицерин устраняет микозные поражения, снижает выраженность симптоматики после укусов насекомых. Помогает устранить кожные инфекции, зуд, аллергический дерматит. Ускоряет заживление ран, предотвращает образование рубцов.

Косметология

Его добавляют в маски, кремы, мыло, лосьоны как влагоустойчивый и пленкообразующий компонент. Глицерин смягчает огрубевшие участки кожи, увлажняет, устраняет отеки, раздражение, сухость и шелушение. Средства на его основе можно заказать в магазине «Ашанти».

Они состоят из натуральных компонентов, которые хорошо взаимодействуют с глицерином и кожа быстро приобретает упругость и эластичность. Он отлично восстанавливает сухие и поврежденные волосы.

Даже небольшое количество глицерина в составе шампуня или бальзама быстро очищают волосы, создают невидимую пленочку, которая отталкивает пыль и грязь. Волосы дольше остаются чистыми. Дополнительно глицерин возвращает им эластичность и естественный блеск.