Sanjeevani Рис Басмати 1509 Селла 5кг

Сорт басмати 1509 Села отличается удлиненным и тонким зерном. После варки длина зерна увеличивается, сохраняя свою структуру. Рис не слипается и остается рассыпчатым, что делает его подходящим для гарниров и сложных блюд.

Технология «селла» подразумевает предварительную пропарку зерна под давлением. Этот процесс позволяет сохранить больше полезных веществ по сравнению с обычным белым рисом. Витамины и минералы из оболочки переходят внутрь зерна, делая готовый продукт более питательным.

Данный рис подходит для повседневного использования и для особых случаев. Он сохраняет форму при повторном разогреве и хорошо впитывает ароматы специй и соусов. Зерна имеют однородный размер, что обеспечивает равномерное приготовление.

Проблемы, которые решает этот продукт:

• Каша вместо рассыпчатого гарнира из-за неправильного сорта.
• Быстрое разваривание и потеря текстуры при длительном тушении.
• Необходимость частого промывания для удаления лишнего крахмала.

Способ применения

Перед варкой рекомендуется промыть рис под проточной водой до прозрачности. Это удаляет поверхностный крахмал и позволяет зернам оставаться раздельными.

Для приготовления используйте соотношение 1 часть риса к 1,5 или 2 частям воды. Точное количество зависит от желаемой степени мягкости. Доведите воду до кипения, добавьте соль и масло по вкусу.

Варите рис под закрытой крышкой на медленном огне в течение 12-15 минут. После выключения плиты дайте блюду настояться под крышкой еще 5-7 минут. Так зерна достигнут полной готовности без дополнительного нагрева.

Готовый продукт можно использовать как основу для плова, сочетать с овощами, мясом или рыбными блюдами. Рис хорошо сохраняет свои свойства в холодильнике до двух дней, что позволяет готовить его заранее.

Для достижения наилучшего результата избегайте частого перемешивания в процессе варки. Это сохранит целостность длинных зерен.