Острый тыквенный суп

Этот рецепт здорового пряного тыквенного супа. В нем нет клейковины, молока. Подходит для тех, кто придерживается безглютеновой и безлактозной диеты. 

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка масла
• 1 большая луковица, очищенная и нарезанная
• 5 зубчиков чеснока, очищенных и нарезанных
• 1 перец халапеньо, нарезанный
• 1,5 ст. л. молотого тмина
• 1,5 ст. л. сушеного орегано
• 1,5 ч. л. соли
• 8 стаканов овощного бульона
• 900 г чистого тыквенного пюре
• 450 г белой фасоли
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 2 столовые ложки меда 

Для жареного топпинга:

• 1/2 чашки тыквенных семечек
• 1 чашка жареного лука
• Перец
• Поваренная соль
• Сухарики 

Рецепт:

1. Поместите большую кастрюлю на средний огонь. Добавьте масло, лук, чеснок и халапеньо. Обжаривайте 3-5 минут до мягкости. Добавьте тмин, орегано и соль. Пассеруйте еще 2 минуты.
2. Влейте бульон, тыквенное пюре и положите в кастрюлю бобы. Варить на медленном огне в течение 20 минут. Затем положите уксус и мед и варите еще 3-5 минут.
3. Используйте иммерсионный блендер, чтобы растереть суп до однородной массы. Вы также можете использовать обычный блендер, но будьте осторожны! Откройте вентиляционное отверстие в крышке и наденьте на него полотенце для защиты от брызг горячей жидкости.
4. Разогрейте духовку до 200 С. Разложите ингредиенты для топпинга. Готовьте 3-4 минуты. Подавать суп теплым, посыпать жареным топингом.

У нас вы можете приобрести:

Семена тмина (Калонджи) черного (black cumin seeds) Золото Индии 30г

Артикул: 035036

Производитель: Zoloto Indii

Страна: Россия

156 руб.

В наличииКупить

Орегано (душица) сушеная (oregano) Kurtes | Куртэс 10г

Артикул: 211113

Производитель: Kurtes

Страна: Греция

289 руб.

В наличииКупить

Гималайская соль крупного помола Амброзия | Ambrosia Himalayan salt 350g

Артикул: 800149

Производитель: Ambrosia

Страна: Италия

439 руб.

В наличииКупить

Тыквенные семечки (pumpern seeds) очищенные TopFood | ТопФуд 100г

Артикул: 012026

Производитель: TopFood

Страна: Россия

94 руб.

Нет в наличииУведомить о поступлении