Печеный картофель в сметане

Ингредиенты: 

• перец черный молотый
• кориандр молотый
• сметана
• картофель
• масло гхи
• кунжут белый
• соль
• сухое молоко или сливки
• зелень
• базилик

Количество продуктов для приготовления блюда:

• Картофель, желательно свежий, 1 кг
• Базилик свежий, листья,  100 гр
• Йогурт (сметана), 300 гр
• Сухие сливки или молоко
• Соль
• Масло гхи, 2 ст. ложки
• Кунжутное семя, 2 ст. ложки
• Кориандр и перец, по 0,5 чайн. ложки
• Зелень для подачи

Приготовление:

1. Картофель надо очистить от шкурки и порезать достаточно тонкими пластиками, затем отварить с солью: достаточно будет 3 минут. После этого кипяток сливают. Картофель откидывают на дуршлаг для стекания воды.

2. Тем временем нужно подготовить противень: смазать его маслом гхи, распределить по нему половину отваренного картофеля, посыпать специями и листьями базилика. Залить половиной йогурта (сметаны). Оставшийся картофель надо смешать с оставшимся маслом и добавить сливки. Это будет второй слой.

3. Остатки сметаны и сливок перемешать, вылить поверх картофеля, посыпать семенем кунжута. Блюдо запекают при умеренной (около 180° С) температуре. Как правило, процесс занимает не более получаса.

4. При подаче картофель украшают рубленой зеленью.

У нас вы можете приобрести:

Топленое масло Гхи (Ghee) ВАСТЭКО | VASTECO 400г

Артикул: 190030

Производитель: Vasteco

Страна: Россия

1159 руб.

В наличииКупить

Кориандр молотый (coriander powder) TRS | ТиАрЭс 100г

Артикул: 003142

Производитель: TRS

Страна: Великобритания

229 руб.

В наличииКупить

Красная соль не йодированная (red salt) Золото индии 80г

Артикул: 034589

Производитель: Zoloto Indii

Страна: Россия

97 руб.

В наличииКупить

Перец черный молотый (black pepper powder) Золото Индии 30г

Артикул: 034237

Производитель: Zoloto Indii

Страна: Россия

147 руб.

В наличииКупить