Магазин индийских товаров

28.10.2014

Стручки зеленой фасоли в имбирном соусе

Ингредиенты: 

Необходимое количество ингредиентов:

  • Стручковая фасоль, 1 кг
  • Вода, 1 л
  • Нутовая мука, 75 гр
  • Помидоры порезанные, 2 шт.
  • Гхи, 1-2 ст. ложки
  • Лимон, порезанный на ломтики
  • Куркума, молотый чили, асафетида и горчица
  • Сок лимонный, 2 чайн. ложки
  • Сахар, 1 чайн. ложка
  • Соль, 2,5 чайн. ложки
  • Корень имбиря тертый, 0,5 ст. ложки
  • Йогурт

Последовательность приготовления:

  1. Разрежьте каждый стручок фасоли пополам (поперек), отварите до полной готовности, желательно на пару. Воду не сливайте. Наполните кастрюлю водой. Воду вскипятите, высыпьте в неё муку и хорошо перемешайте. После этого влейте йогурт и ту воду, где  отваривали стручки. Варите на интенсивном огне 15 минут при постоянном помешивании. На сковороде обжарьте горчицу, спустя некоторое время добавьте к ней тертый имбирь, асафетиду и чили.

  2. Вылейте масло со специями в соус, приправьте его куркумой, лимонным соком и сахаром, посолите. Получившуюся смесь надо тушить 5 минут. Соус за это время загустеет. Затем, не переставая помешивать,  положите в него стручки фасоли. Дождитесь повторного закипания соуса. Снимите кастрюлю с плиты, сервируйте блюдо и украсьте его лимоном и помидорами.



У нас вы можете приобрести:


Асафетида (hing) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 50г

Асафетида (hing) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 50г



Артикул: 483087
Производитель: Bharat Bazaar
Страна: Индия
299 руб.
В наличииКупить
Куркума молотая (turmeric powder) Золото Индии 30г

Куркума молотая (turmeric powder) Золото Индии 30г



Артикул: 034091
Производитель: Zoloto Indii
Страна: Россия
99 руб.
В наличииКупить
Горчица желтая семена (whole mustard) Золото Индии 30г

Горчица желтая семена (whole mustard) Золото Индии 30г



Артикул: 034770
Производитель: Zoloto Indii
Страна: Россия
99 руб.
Нет в наличииУведомить о поступлении
Топленое масло Гхи (Ghee) ВАСТЭКО | VASTECO 200г

Топленое масло Гхи (Ghee) ВАСТЭКО | VASTECO 200г



Артикул: 502041
Производитель: Vasteco
Страна: Россия
879 руб.
В наличииКупить
Нутовая мука (chickpea flour) Bharat Bazar | Бхарат Базар 500г

Нутовая мука (chickpea flour) Bharat Bazar | Бхарат Базар 500г



Артикул: 489898
Производитель: Bharat Bazaar
Страна: Индия
298 руб.
В наличииКупить
Красная соль не йодированная (red salt) Золото индии 80г

Красная соль не йодированная (red salt) Золото индии 80г



Артикул: 034589
Производитель: Zoloto Indii
Страна: Россия
97 руб.
В наличииКупить
Сок лимона (Lemon juice) TRS | ТиАрЭс 250мл

Сок лимона (Lemon juice) TRS | ТиАрЭс 250мл



Артикул: 861957
Производитель: TRS
Страна: Великобритания
149 руб.
В наличииКупить

Также будет интересно


В статье использовались следующие категории

Овощные блюда