29.10.2014
Фаршированные желтые перцы
Ингредиенты:
- куркума молотая
- асафетида
- горчицы семена
- кумин семена
- желтые перцы
- кокосовая стружка
- кунжут семена
- арахис
- вода
- кинза
- соль
- масло гхи
Количество ингредиентов:
- Жёлтые перцы, 50 гр
- Вода, около 50 мл
- Арахис молотый, жареный (0,5 стакана)
- Кунжут обжаренный (0,5 стакана)
- Кокосовая стружка несладкая, 2 ст. ложки
- Куркума, асафетида, кумин, горчичное семя
- Соль
- Масло для жарения, 3 ст. ложки
- Кинза свежая порезанная, 1 ст. ложка
Рецепт:
-
Перцы моют, обсушивают полотенцем, разрезают вдоль. Семена необходимо удалить.
-
В блендере приготавливается паста из арахиса, кунжута, воды и кинзы. Она должна получиться однородная. Этой пастой фаршируются половинки перцев.
-
Разогревается масло гхи, в нём обжариваются оставшиеся специи. Затем на сковороду укладываются фаршированные половинки перцев.
-
Перцы надо жарить, слегка помешивая, до приобретения ими сочного коричневого оттенка. Когда они станут мягкими, блюдо можно подавать.
У нас вы можете приобрести:
![Кокосовая стружка (coconut flakes) Здороведа 150г](/upload/iblock/c0d/c0d6f6d66f756757948d57faaee831f7.jpg)
Кокосовая стружка (coconut flakes) Здороведа 150г
![Кумин (зира) семена (cumin whole) Золото Индии 100г](/upload/iblock/0f2/0f2c3678eaed66bcde213ab962850f7c.jpg)
Кумин (зира) семена (cumin whole) Золото Индии 100г
![Асафетида (hing) Золото Индии 10г](/upload/iblock/e15/e158c25b302c89a9fff8e06643188d76.jpg)
Асафетида (hing) Золото Индии 10г
![Горчица желтая семена (whole mustard) Золото Индии 30г](/upload/iblock/578/57883dc10b20817cc720e7bd1d5ad748.jpg)
Горчица желтая семена (whole mustard) Золото Индии 30г
![Топленое масло Гхи (Ghee) ВАСТЭКО | VASTECO 200г](/upload/iblock/a53/a53e4f95e92b84a61500b0725a67b771.jpg)
Топленое масло Гхи (Ghee) ВАСТЭКО | VASTECO 200г
![Куркума молотая (turmeric powder) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 100г](/upload/iblock/9b5/9b503b5634ed250332bef93f2a5c9383.jpg)
Куркума молотая (turmeric powder) Bharat Bazaar | Бхарат Базар 100г
![Кунжут семена (sesame seeds) Золото Индии 50г](/upload/iblock/5aa/5aaeada0f60ce1e6fbcd092340a77685.jpg)
Кунжут семена (sesame seeds) Золото Индии 50г
Также будет интересно
- Все о специях и приправах: что для чего?
- Листья ним - полезные свойства
- Мутхиа - индийские клецки
- Панир бурджи – острое индийское блюдо
- Бхаджи из лущеных овощей и маша
- Каре Масур Ке Дал (с карии и чечевицей)
- Кичари