21.10.2014

Ржаной хлеб с кориандром

Ингредиенты: 

Количество ингредиентов: 

  • 450 г ржаной муки грубого помола
  • 300 г ржаной муки
  • 250 мл закваски
  • 250 г пшеничной муки грубого помола
  • 1 ч. л. соды
  • 30 мл чуть теплой воды (или сыворотки)
  • 4 ст. л. соли
  • 4 ст. л. семян кориандра
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 ч. л. жидкого меда
  • масло для смазывания противня
  • тертая цедра одного лимона.

Рецепт: 

  1. Смешать пшеничную и ржаную муку. Добавить в нее соль, мёд, кориандр семя 2 ст.л., масло растительное, цедру тертую, воду, закваску. 

  2. Перемешать до получения массы однородной. Сомните тесто в форму шара, и положите на один час настояться.

  3. Присыпьте тесто мукой и положите его на рабочую, посыпанную мукой поверхность. Замесите тесто, до момента, пока она не станет эластичным и не станет липнуть. Тесту придайте форму каравая, положите на противень, смазанный маслом. 

  4. Надрежьте поверхность. Нагрейте до 150С духовку. Смажьте теплой водой каравай. Печь в течение 1 часа, на верхней полке духовки. Лучше всего добавить в тесто 100г пшена, немного теплой воды и 50г муки соевой.



У нас вы можете приобрести:


Ржаная мука (rye flour) LifeWay | Образ Жизни 500г

Ржаная мука (rye flour) LifeWay | Образ Жизни 500г



Артикул: 052482
Производитель: Obraz zhizni
Страна: Россия
99 руб.
В наличииКупить
Пшеничная мука (wheat flour) LifeWay | Образ Жизни 500г

Пшеничная мука (wheat flour) LifeWay | Образ Жизни 500г



Артикул: 052468
Производитель: Obraz zhizni
Страна: Россия
99 руб.
В наличииКупить
Алтайский мед луговое разнотравье (honey) LifeWay | Образ Жизни 1кг

Алтайский мед луговое разнотравье (honey) LifeWay | Образ Жизни 1кг



Артикул: 054387
Производитель: Obraz zhizni
Страна: Россия
799 руб.
В наличииКупить

Также будет интересно


В статье использовались следующие категории

Хлеб и выпечка