Вегетарианский панир 65

Панир 65 - пряное, сладкое, соленое индийское блюдо с влиянием китайских специй. Подавать с рисом или как есть. 

Ингредиенты: 

Для тофу:

• 400 г сыра тофу
• 3 ст. л. рисовой муки
• 3 ст. л. кукурузного крахмала или тапиока
• 6 свежих или замороженных листьев карри
• По 1/2 чайной ложке паприки и чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки перца чили
• По 1 чайной ложке рубленого имбиря и лимонного сока
• 2 ч. л. соевого соуса
• 1/3 чайной ложки поваренной соли
• 3-4 столовые ложки воды 

Для соуса:

• 2 ч. л. масла
• 1-2 острого зеленого перца чили
• 10 листьев карри
• 4 зубчика мелко нарезанного чеснока
• 1/2 зеленого болгарского перца
• 1/2 красного лука
• По 1 столовой ложке пасты чили и соевого соуса
• По 1/4 чайной ложке свежемолотого черного перца и поваренной соли
• 1 чайная ложка сахара
• 2 ч. л. кукурузного крахмала
• 1/2 стакана воды 

Рецепт:

1. В большую миску добавьте муку, кукурузный крахмал, листья карри, паприку, перец чили, чеснок, соль и имбирь. Влейте лимонный сок, соевый соус и воду, чтобы получилось густое тесто.
2. Добавьте тофу и перемешайте. Выложить на противень или блюдо с подкладкой из пергамента, смажьте маслом, выпекайте при температуре 200 C в течение 20 минут.
3. Соус: разогреть масло на среднем огне в большой сковороде. Добавить перец чили и пассеровать в течение минуты, затем добавить листья карри и чеснок. После положить лук и сладкий перец и жарить, пока лук не станет золотистым по краям. Добавить соусы, черный перец, соль и сахар и хорошо перемешать.
4. Смешайте кукурузный крахмал в 1/2 стакана воды. Добавьте водную суспензию кукурузного крахмала в кастрюлю и доведите до кипения, чтобы сгустить соус.
5. Запеченный тофу украсить кинзой и подавать с рисом или зерном.

У нас вы можете приобрести:

Паприка молотая (paprika powder) East End | Ист Энд 100г

Артикул: 004205

Производитель: East End

Страна: Великобритания

198 руб.

В наличииКупить

Тапиока крахмал (tapioca) Thai Food King | Тай Фуд Кинг 400г

Артикул: 010087

Производитель: Thai Food King

Страна: Таиланд

79 руб.

В наличииКупить

Тофу классический (tofu) Соймик | Soymik 300г

Артикул: 920111

Производитель: Soymik

Страна: Россия

82 руб.

В наличииКупить

Рисовая мука (rice flour) LifeWay | Образ Жизни 500г

Артикул: 055469

Производитель: Obraz zhizni

Страна: Россия

199 руб.

В наличииКупить

Перец черный горошком (Black pepper) TRS | ТиАрЭс 100г

Артикул: 002251

Производитель: TRS

Страна: Великобритания

198 руб.

Нет в наличииУведомить о поступлении

Органический соевый соус (soy sauce) RPB | ПиАрБи 150мл

Артикул: 017593

Производитель: PRB

Страна: Китай

229 руб.

В наличииКупить

Сок лимона (Lemon juice) TRS | ТиАрЭс 250мл

Артикул: 861957

Производитель: TRS

Страна: Великобритания

149 руб.

В наличииКупить

Рис басмати белый Super (basmati rice) Awan | Аван 2кг

Артикул: 890020

Производитель: Awan Foods

Страна: Пакистан

829 руб.

В наличииКупить